poteter, frityrstekte, er den mest populære retten i verden.Det serveres i nesten alle restauranter og bistroer.Imidlertid har enkelte steder gjort det nesten hovedretten på menyen, en månedlig selge for flere tonn av dette produktet.Imidlertid er mange husmødre ofte spurt om hvordan å lage pommes frites hjemme, ikke bare for å glede sine kjære et deilig måltid, men også for å redusere innholdet av kosttilskudd stoffer skadelige for kroppen.
utstyr og komponenter
Først av alt det er verdt å merke seg at i billig etablissementer er en rett laget av spesiell potet, som selges i skiver og med minimal fuktinnhold.De har også visst utstyr som bruker en stor mengde av vegetabilsk olje eller fett.Det er derfor spørsmålet om hvordan å lage pommes frites hjemme betyr de mest enkle matvarer og konvensjonelt pan.
ingrediensene for denne retten trenger du:
- Poteter - 1 kg;
- vegetabilsk olje - 200 g;
- salt.
Forberedelse
hovedscenen i preparatet er forberedelse.Det faktum at behovet for å bruke den rødglødende olje, som er meget dårlig med vann og fuktighet.Det er derfor pommes frites i pannen er laget av pre-tilberedt mat.
Vennligst rense poteter og skjær dem i strimler.Deretter må du bli kvitt overflødig stivelse, som ikke bare er skadelig, men også negativt påvirker smaken.For dette grønnsaker er vasket og bløtlagt i 2 timer.Det i en tid da de franske frites i pannen er klar, ikke spray olje, tørket før bruk, så mye som mulig prøver å kvitte seg med fuktighet.
Forberedelse
Når potetene tørke ut, kan du begynne å lage mat.For å gjøre dette, sette kjelen på bålet, og det er godt oppvarmet.Deretter ble den helt vegetabilsk olje, som også er oppvarmet til den høyest mulige temperatur.Dette er for å sikre at pommes frites i pannen ikke vil holde, og klistrer seg ikke.
så ta en liten del av den tilberedte klippe og sette det inn i en olje.Faktisk må den svømme der.Det er verdt å merke seg at koketiden er så liten at du må hele tiden overvåke potetene.Så snart det brunes, trenger bare å få det med en spesiell skje med hull eller skimmer.Deretter lå den neste batch før alle frites i pannen er klar.Den resulterende produktet er anbefalt å skifte til et dørslag for å drenere overflødig olje kan.
feed
Når retten er bare tilberedt og fortsatt varmt, legger det litt salt og bland godt.Til bordet kan den serveres som tilbehør eller mellommåltid, som en egen rett eller i salater.Det er også ofte brukt som en slags potet snack når du ser film.Det er verdt å merke seg at frites brukes som varm og kald.Til det serverer et utvalg av sauser og krydder som gir retten en særegen smak og aroma.
