Ginger - er en spiselig sopp plate Russula familien, som fikk sitt navn fra fargen oransje.Den favorittrett av russiske tsarene og deilig produkt av dagen, er soppen safran vurderes andre bare til hvit i smak.Spesielt ettertraktet safran saltet og syltet.
Mushroom safran - beskrivelse. vokser på sandbunn i nærheten furutrær i gran, furu og blandingsskog av Europa, Ural og Sibir.Ginger liker å bosette seg i de skyggefulle kule steder på kantene og åser, hvor det ikke er tykt gress.Disse sopp vokse bare kolonier - nær store sopper kan alltid finne svært lite.Innhøstingen er avhengig av værforholdene, oftest det begynner i august og kan vare frem til oktober.Før "til" false lin, på disse stedene er det en avling olje.Ikke rart disse sopp kalles satellitter.
Også karakteristiske fargen, sopp safran annerledes trakt lue med mørke konsentriske sirkler, hul stilk og en bestemt lukt.Størrelsen av hetten kan være opp til 15 cm i diameter.Mushroom skiltet plassert på undersiden av lokket, har en lys oransje farge.Pulp falske lin i snittet eller pressing første rødme, skifter deretter til grønn eller brun.På kutt er vanligvis tildelt melkeaktig juice med en hyggelig furu duft og lys oransje.Gradvis blir han grønt.
samle sopp om morgenen anbefales, da soppen meget raskt ødelegges av larver og ved midten eller slutten av dagen ikke kan være egnet for samlingen.
Typer sopp
Det finnes to typer sopp som vokser under forskjellige bartrær og har noen forskjeller i struktur, størrelse, farge, endre fargen på melkeaktig juice.Dette furu (Upland) og gran (ekte) safran.
Pine (Upland) den typen som er mest vanlig i Russland, elsker sandholdig jord og vokser bare nær jordstengler pines.Den finnes i furuskog, noen ganger noen spredte trær.Borovoy sopp safran avviker markant lukt, gul-oransje lue store kjøttfulle, fast kjøtt og en ganske korte ben.Den brukes hovedsakelig i form av et salt.Når salting beholder en lys farge.
Spruce (ekte) safran danner kolonier i nærheten granjordstengler.Den vokser i gran hovedsakelig bevokst med gress.Dette safran er preget av en sterk lukt mindre og mindre lyse farger enn høyereliggende arter.Den har en grønnaktig hatt stor diameter og et kort ben.Under vått vær i hatten gran falske lin, som regel er det slim.
Og gran, furu og falske lin lue er i utgangspunktet flate kanter krøllet ned.Med veksten av soppen hetten blir traktformet og kan nå en diameter på 15 cm Lengden av benet er ca 9 cm, og tykkelsen -.. På ca. 2 cm
sommeren tørr furu soppen vokse bedre i regn avling merkede gran.Begge typer har omtrent samme smak.
metoder for fremstilling av sopp
Den vanligste måten å tilberede sopp - saltet, der de beholder sin furu duft.I tillegg kan du marinere sopp, stekt, kokt og selv spist rå.For å gjøre dette må du ta nyklipt ikke wormy sopp, dryss med undersiden av lokket med salt og umiddelbart der.Den kan brukes i bakt sopp.For deres forberedelser bør stressede safran drysset med salt og holder på kvist over brikettene å oppløse salt og fremveksten av bobler.
God kvalitet Camelina
salte sopp safran er næringsrik og høy-kalori mat for disse indikatorene er overlegen til biff, kylling og egg, å være en lettere fordøyelig.Den orange melke sopp inneholder verdifulle aminosyrer, kalsium, fosfor, kalium, vitamin A og B1.Massen inneholder anti-sopp og antibakterielle midler.Mushroom er nyttig for revmatisme, nedsatt stoffskifte, tuberkulose.
kontra sopp safran i mage-tarmkanalen sykdommer som pankreatitt, kolecystitt, en tendens til forstoppelse, mangel på utskillelsen av magesyre.
