stoff natriumbenzoat er kjent som et tilsetningsstoff (E211), som er klassifisert i gruppe konserveringsmidler.Dette - natriumbenzoat.Eksternt er forbindelsen et hvitt pulver som er luktfri, eller det kan være en liten lukt av benzaldehyd.
første stoffet ble oppnådd i 1875 av den amerikanske forskeren Hugo Vleck og ble invitert av ham som en erstatning for salisylsyre.Allerede i 1908, har natriumbenzoat vært innlagt til USA for bruk som konserveringsmiddel.Sin konserverende virkning basert på det faktum at natriumbenzoat er i stand til i betydelig grad å redusere aktiviteten av enzymer som er til stede i cellen, noe som gir redoksreaksjoner, og derved i betydelig grad reduserer virkningen av gjær og mugg.Denne virkning har en tendens til konserveringsmidler kaliumsorbat og natriumbenzoat.Det er en liten mengde av denne forbindelse i naturlige matvarer.Blant disse, kan du angi epler, rosiner, sennep og andre.
kjemisk formel av stoffet - C6H5COONa, men det er en empirisk avledet ligningen.
Som et kosttilskudd, registrert under delenummer (E211), natriumbenzoat, godkjent for bruk i mange land rundt om i verden, blant annet i Russland.Spesialister på denne tiden er en aktiv diskusjon om de samlede helsefare av stoffer, som inkluderer natriumbenzoat, og noen fargestoffer samtidig.Faktum er at gitt det vitenskapelige bevis for den skade som kan være forårsaket av et samspill med fargestoffer benzoat E110, E104 og andre.
mye brukt i industriell produksjon, spesielt i næringsmiddelindustrien.Her er det brukt for å bevare kjøtt og fiskeprodukter, margarin, ulike varianter av majones og ketchup.Når natriumbenzoat anvendes i produkter som inneholder i sin sammensetning vitamin C, og deretter omsette med den kan føre til en farlig høye konsentrasjoner av kreftfremkallende benzen.
som konserveringsmidler, natriumbenzoat anvendes ved fremstilling av kosmetiske og farmasøytiske preparater.I det sistnevnte tilfellet er det en del av ekspektoranter og andre kombinerte medikamenter så formål.
vanlig å bruke natriumbenzoat og for tekniske formål.For eksempel i luftfarten er det brukt som en hovedkomponent belegg for beskyttelse mot de skadelige effektene av ulike flyskroget komponenter laget av aluminium.Dessuten, også anvendes som et plating i forskjellige industrier er forbundet med denne prosessen.
avtale Pyroteknisk stoffet er dens evne til å etterligne lyden av en rakett tar av.
I 1999 biolog Piper PA i en av hans verker antydet at benzoat, under handlingen av gjærceller, kan forårsake såkalt "oksidativt stress".Det ble også nevnt om tilstedeværelsen av stoffet mutagen aktivitet, som er fordelt hovedsakelig i humant DNA.Her er det nødvendig å foreta en reservasjon at Piper undersøkt ikke bare hvor virkninger av natriumbenzoat, og andre organiske syrer, som anvendes som konserveringsmidler.
Senere forskere sa den skade som kan være assosiert med tilstedeværelse av benzoatet forbundet med risiko for Parkinsons sykdom.
I samsvar med kravene i WHO angitt i CICAD26 av 2000 forskjellige studier av karakteren til påvirkning av natriumbenzoat på mennesker viste den relative sikkerheten av denne forbindelsen.Men dokumentet statene som kan oppstå tilfeller av hud allergier (dermatitt), og forverre astma.
