Matcha - te, hvis hjemland - Kina.Han dukket opp i tider av keiser Tang-dynastiet, da hennes landet er uvanlig blomstret.De mest lojale fans av dette produktet ble det Zen buddhister, vozvedshego utarbeidelse av drikken i et eget ritual.Senere, grønn te av kampen sammen med Zen buddhisme migrert til Japan.Eksperter oppmerksom på at retten til å kalle det er ikke i engelsk og japansk kvinne i transkripsjon - ". Hamret tea" "matcha", som betyrNå er det som kalles den japanske, og drikke i tradisjonell teseremoni.
duftende grønt pulver
lyse funksjonen, som har kampen (te), er at han har en uvanlig pulveraktig konsistens.Det betyr matlaging det også forskjellig fra den klassiske metoden, som vi er vant til.Hvordan brygge te kampen?Strengt tatt er det ikke brygget, og er blandet med vann eller pisket.
Mystery 'Jade drikke »
første pulver siktes gjennom en sil, gni dannet klumper med en treskje eller en glatt småstein.Den ble deretter helt i en kopp og helle vann oppvarmet til 80 ° C.Og her begynner den mest uvanlige delen av te: bland godt kna og visp til du har en jevn grønn masse.Når pisking skjema karakteristisk skum.Eksperter anbefaler ikke å bruke konvensjonelle og spesielle felg som er laget av bambus og kalte tyasen.Klar drink behager øyet med en lys grønn nyanse, så det kalles "jade."Hva skjer
kamp
Tea kan være forberedt i to versjoner: en sterk (Coit) og lett (Usutu).For god ta 4 gram pulver (en teskje av det) og blandet med 50 ml vann (en kvart kopp).Visp blandingen anbefales ikke, er det nødvendig å røre langsomt.Drikken blir terte og velduftende.Smak - bittersøt.Hvis pulveret er å ta en halv - to gram, og en tredjedel mer vann (75 ml) og deretter kraftig riste opp mye, får du enkel (svak) kamp.Tea i dette tilfellet vil være lettere og smak - bitter.
teseremoni
Han gjennomførte strengt i henhold til reglene.Først - matlaging ved hjelp av spesielle tilbehør, og deretter - ritualet te drikking.Hvis du har tenkt å japansk drikke en kopp kamp, te, aroma som er makeløs, er det nødvendig først ikke ville ta en slurk, og "puste", deretter nyte sin duft, drikke fra en kopp som skal holdes i begge hender.I protokollen fra Tea Party trenger å vende seg bort fra hverdagens kjas og beskytte seg mot støy.Drikk ikke behov for å blidgjøre og for å markere sin spesifikke bitter smak til teselskap, bør du prøve søtsaker.Under den japanske teseremoni serveres alltid bare Koita, som er forberedt fra dyrere graderinger av matcha.
Secrets av teblader
Matcha er hentet fra blader, som er bevisst hemme vekst.For å gjøre dette for et par uker for å samle buskene like ved solen.Bladene dannes når organiske forbindelser, som gir drikken en syrlig-søt smak.De oppsamlede råmaterialer blir tørket, uten vridning, og deretter malt til en tilstand av mel.Hva vil være den slags te, avhenger av flere faktorer: tidspunktet for innsamling, metode for tørking, sliping, alder og te bush, som holdt bladet på den.Elite varianter er laget av myk øvre bladene er samlet inn fra eldre anlegg.Når de er behandlet omhyggelig overholdt alle reglene.
Fantastisk lege
drink har alle fordelene, som generelt har grønn te: tilstedeværelse av antioksidanter, bevare cellene i kroppen sunn og unge, samt styrke immunforsvaret;antibakterielle egenskaper;vasodilator og antidiabetiske effekter.Men den spesielle verdien av denne type te på grunn av det faktum at han, ifølge amerikanske forskere, inneholder hundre ganger mer katekiner - forbindelser som kan bekjempe kreft sykdommer, HIV.Match fordel ligger i det faktum at det er laget av de beste materialer og inntatt sammen med "sveising", i sin helhet.
te, som ikke bare drikke
Fra vakkert grønt pulver i Japan forbereder desserter.Det er lagt til iskrem, kjeks, kaker, mousse, frukt og melk i smoothies.Dessuten er det blandet med andre typer te, kaffe og alkohol.I USA kampen involvere aktivt i etableringen av sunn mat.
eksperimentet er mulig og i ditt eget kjøkken.For eksempel, oppskriften på en smoothie, som er utarbeidet i en London restaurant Fifteen.I en blender legger opp: halv eple, en fjerdedel av selleri, 2 sprigs av mint, halvparten av pære og banan, tilsett 2 gram kampen.Alt blandes godt, og matet med is.
te pulver lett brukes ikke bare i mat, men også i kosmetikk, stoffet som han er rik, glatt og synlig lysere hud.Kamp kan bli funnet i tannpasta, i anti-aknemidler, som en del av ansiktsmasker, så vel som i såper og kremer.
japansk te inn i spillet, selvfølgelig, er ikke billig, og finne en kvalitet prøven er ikke så lett, men han er i stand til å gi en gourmet rekke uforglemmelige opplevelser.
