Mange av oss er tvunget til åtte timer om dagen å bruke på jobben, men også for å oppdra barn, for å spille sport og å gi litt tid hobby, selvutfoldelse og utdanning.Ofte har vi ikke tid til å stå ved komfyren og vygotavlivat ulike arbeidsintensive retter.Men noen ganger sjelen spør velsmakende, og butikken tilberedt mat, dessverre, ikke er det.Det er da vi reddet og kylling, og mer presist, sin del av splitten.Vinger, bryster, trommestikker, kvartalene ... Men i dag skal vi lære hvordan å steke kylling ben i en stekepanne.
Hva er den delen av kadaveret var og hvorfor vi tar det til steking?Leg - et kyllinglår fra låret.Faktisk er hele benet, uten at den nederste del, foten.Bryst er utvilsomt en diett, men når du steker det blir noe tørr.Kvartalene kan være ujevnt forberedt.Fans av magert kjøtt kan erstattes med skinke på tibia eller kant.Prøv ikke å kjøpe frossen og kjølt fjærfe.Og hvis du gjør et valg mellom broiler og kyllingfarm, så mye avhenger av hvordan brannen.Kyllinglår i en panne bedre hentet fra fabrikken alder kyllinger.Deres kjøtt er mindre tett og godt bakt gjennom innsiden.
Først nøye mine stykker av kylling.Hvordan steke kylling ben i en panne slik at de var spesielt gode?Det er nødvendig å marinere dem først.Hvis du legger ut kyllingen i smør i pannen og det vil være der og dryss med salt, krydder, blader, slik at huden blir for akutt, og kjøttet er helt frisk.Derfor er det nødvendig å gi den tid til å suge.Hvis du ikke kan vente med å sette seg ned ved bordet, minst femten minutter.Men det er best å la bena i bløt i en time.
Marinader kan være svært forskjellig - fra en enkel blanding av salt og sort pepper å utdype kombinasjoner.For eksempel, majones og hvitløk.Eller sennep med honning.Eller spice "til kylling", litt gurkemeie.Eller eksotiske indiske krydder "garam masala".Prøv også å tåle bitene i soyasaus.Marinade ikke bare myke kjøttet, men også gi den rette tonen parabolen: mørt, saftig og krydret.Dette - den viktigste hemmeligheten om hvordan deilig stekt kyllinglår.
Men prosessen med varmebehandling avhenger av dine smakspreferanser.Noen som zazharistuyu skorpe, nesten crunchy skall.Andre foretrekker en delikat myk hud.Fra dette det avhenger hvordan å steke kylling ben i en stekepanne.I det første tilfellet på scenen for marinering kyllingen bør smøres med olje.Sett kjelen på bålet jern.Når hun er glødende, lå ben.Stek på begge sider over høy varme til ønsket brunfarge.Deretter helle solsikkeolje, redusere gass, cover.Du må slå på tresleiv og en gaffel på vilje til å prøve.Hvis stikkstedet ikke vil ichor og klar juice, deretter steke kylling ben.
Men hvis du ønsker å svekke angrepet på kolesterol leveren din, må du handle veldig annerledes.I en stekepanne hell litt olje, varme den opp, og deretter forsiktig sandpapir opp, lå kylling.Fem minutter steke dem på middels varme, og slå over skulderbladet.Redusere gass og dekk med et lokk.Femten minutter senere slår vi andre gang, og etter ytterligere femten minutter - i den tredje.Tilsett om nødvendig drivstoff.I 5-10 minutter til kokt kan du legge til pan løkringer.Det vil gi retten et krydret preg.Vel, nå vet du hvordan du skal steke kylling ben å få en smakfull og uvanlig.
