BBQ laks vise seg svært velsmakende, saftig og feit.Denne retten er perfekt for en familie ferie, som holdes i sommer på naturen eller hytte.På grunn av de høye kostnadene ved denne røde fiskemel går litt mer enn en grill med svinekjøtt, storfekjøtt eller lam.Imidlertid er alle pengene brukt verdt det.
Hvordan lage grillspyd av laks på grillen
Nødvendig ingredienser:
- moden sitron - 2 store frukter;
- kjølt eller frossen laks - 4 kg (eller en stor bit);
- ark lavrushki - 5-8 stk;.
- svart pepper i en stor ert - 15 stk.;
- tørket dill, persille og purre - på vilje og smak;
- stor fersk løk - 3 stk;.
- søt rød pepper - 3-5 klyper;
- fint iodized salt - 2 små skjeer;
- noen krydder til fisk - til smak;
- olivenolje - 35 ml;
- kokte poteter, friske urter og grønnsaker - å levere til bordet.
Behandlingen av fisk
BBQ Salmon oppnås saftigere og ikke faller fra hverandre i prosessen med steking på kull, hvis primære produkter er kjøpt frisk.Når du kjøper en slik kostbar fisk bør være spesielt oppmerksom på gjellene (må være en lys rosa farge), øye (uten dis), mage (ingen gul) og kjøtt selv (må være elastiske og lyse farger).Etter oppkjøpet av laks er det nødvendig å gut, ren av skalaer, samt kvitte seg med svømmeføtter, hale og hode (av dem var deilig øret).Neste, du vil hogge fisken i store biffer tykkelse på opptil 3 centimeter.Hvis du i fremtiden har tenkt å gjøre med lakse kebab på grillspyd, og ikke på nettet, bitene bør igjen bli delt i to.Så de vil ikke henge og stek godt.
grillspyd av laks: marinaden og kokeprosessen
Før du gjør en så god og smakfull rett, anbefales fisken for et par timer satt i sur saus.Å skape nødvendig å ta en keramisk bolle, presse og hogge til en moden sitron, noen løk, laurbærblader og hell olivenolje, tilsett iodized salt, alle krydder, svarte erter, paprika, tørket dill, persille og purre.Alle produkter bør blandes og deretter smøre dem behandlet hver biff.
Varmebehandling
BBQ Salmon gjort 2 ganger raskere enn en tilsvarende rett av kjøtt produkt.Dermed i grillen du trenger å tenne bål av eik eller bjørk, og etter utseendet på glør å sette ham fengsel.Neste på grillen krever nøye plassere biffene marinert fisk.For å fremstille et slikt produkt på hver side bør ikke være mindre enn 10 minutter (avhengig av kjøle av kull).På samme tid er det ønskelig å slå regelmessig laksen ved hjelp av tang.
Hvordan bringe til bordet
Klar grillspyd av fisk skal være pent lagt ut på en stor tallerken, og deretter de varme stede gjester eller familiemedlemmer.Slik fet og saftig fatet nødvendigvis trenger å sende hvete brød, kokte poteter og ferske plukket urter og grønnsaker (som du kan gjøre en salat og krydre det med solsikkeolje).
