delikat aroma og søt smak av kokt mais som nesten alt.Seasonal delikatesse etterlater ingen likegyldig.Men ikke alle vet hvordan de skal lage mat maiskolber, så noen ganger et måltid kan slå inn i skuffelse.Derimot, hvis brukt Corn er ikke bare velsmakende, men også svært nyttig.Den inneholder mye vitaminer, fosfor, jern, kobber, magnesium og kalium.Videre er det i mange cob glutaminsyre, normalhjerneprosesser.Corn vil bidra til å takle gikt og slagg, forbedre utseendet av huden og herde nyre.Så, hvordan å lage mat maiskolber rett?Hva trenger du?
Hvordan velge cob
retter smak avhenger ikke bare av metoden for forberedelse.Før du koker maiskolbe, bør du likevel være i stand til å plukke den høyre.Det er best å foreta kjøp i august og september.Alt avhenger av hvor den vokser mais, fordi i varmere strøk modnes det tidligere og høste kalde områder kan bli senere.
inspisere cob.Vi trenger de som har oppnådd graden av modenhet bryst.Fargen på dette mais vil være klar, svakt gulaktig, ikke dyp gul eller orange.Korn bør være fremtredende og elastisk.Inne, de er mør og saftig.Lyse korn er røff og tøff, selv etter lang koking.Det samme gjelder for de på hvilken det var hull.
Merk bladene.Uansett om du vet hvordan du skal lage maiskolbe, eller ikke, er resultatet neppe være deilig, hvis bladene er tørr og hard, vridd og etternølere.Sannsynligvis, et slikt anlegg behandles med plantevernmidler, så det vil ikke bare ha ikke så appetittvekkende, men også skadelig.
En annen funksjon som er tatt hensyn til før, hvordan du koker maiskolbe, - dens dimensjoner.Velg de samme ørene at de var klare for en lik periode.Ellers for liten syde, og store forblir tøff og rå.
Hvordan du oppbevarer mais
Ikke kjøp en stor tilførsel av cobs.De som allerede har modnet, kan snart tørke opp og bli for stiv, og de som er for unge, vil begynne å råtne og mugg.Så kjøp så mange du kan spise raskt.I et ekstremt tilfelle, vikle pergament og lagre korn i det nedre kammeret av kjøleskapet, men selv med dette vil det bli lagret i en egnet mat for bare fjorten dager.
Hvordan koke maiskolber
Riv av bladene og skjær mais silke.Altfor lange ører kuttet i to halvdeler.Fjern de øverste rekkene av korn hvis de er litt svertet.Sug kornet i kaldt vann i seksti minutter, og skyll og sende i kokende usaltet vann.Salt er nødvendig å legge til en fjerdedel av en time før måltider.Steketiden bestemmes av graden av friskhet - ung cobs forbereder seg på en halv time, og de modne bønner kokes i ca tre timer.Sjekk at alle sveiset kan ved hjelp av plug - bare pierce kornet og prøve det for smak.
