Det finnes mange varianter av matlaging retter som kjøtt Stroganoff.De skiller seg både i nærvær av forskjellige sauser, og i den type produkter som brukes.Det er verdt å merke seg at den opprinnelige oppskriften ikke eksisterer, fordi over tid endret og utviklet.Derfor er alt som er igjen av den primære mat - det skjærer, som ser ut som lange tynne stykker.
Ingredienser
å forberede bestroganov biff behov.
- kalvekjøtt - 300 gr;
- rømme - 150 gr.;
- løk - 1 stk.;
- tomatpuré - 1st.l;.
- salt;
- mel - 1st.l;.
- pepper;
- vegetabilsk olje - 1st.l;.
- persille - 2 sprigs.
Forberede og skjære kjøtt
å forberede bestroganov storfekjøtt må riktig håndtere kjøtt.Først av alt må det skylles grundig.Deretter bruker en papirhåndkle tørket oksekjøtt.Det neste skritt bør være å bekjempe hele stykket, for å gi den mykhet.Deretter blir den skåret i skiver tykkelsen av en centimeter.Det er nødvendig å gjøre det på tvers av fibrene.
Ytterligere skiver skåret i lange strimler.Resultatet skal kiler med en side av en centimeter og en lengde på 3-4 cm. Deretter hver brikke i melet crumble.
Forberedelse
Den godt oppvarmet panne, hell en liten mengde vegetabilsk olje.Når du forbereder bestrogany multivarka i biff, er det også nødvendig å vente på full varme.Dette er for å sikre at kjøttet ikke stikker til overflaten og dermed ikke mister fasongen.I en panne spredt kiler i mel og stek i 2-3 minutter.Samtidig bør sesong fatet med salt og pepper.
deretter separat trenger å steke løk, som tidligere hadde blitt kuttet i små terninger.Ved å gjøre det, denne type behandling grønnsaker, er det ingen klare kriterier som ville sette frem en resept.Bestrogany kan være forberedt med hakket løk halv-ringer, som mange mennesker koker, og kombinerer det med lange biter av kjøtt.Når løken er klar, er det nødvendig å legge til rømme og tomatpuré.Alle nøye bland og la det småkoke i to minutter.
Det neste trinnet er å legge løk kjøtt.Det bør være oppmerksom på at oppskriften bestroganov biff forbyr koke saus.Det er derfor kjøtt lapskaus boblet i saus, så lenge det er tilstrekkelig mykt.Ideelt sett, hvis du bruker kalvekjøtt, er det bare å varme den opp litt, og deretter la stå i 15 minutter.
feed
til bordet bestroganov oksekjøtt servert ekstremt varme.Vanligvis er det brukt som en egen rett, men ofte er det utarbeidet en rekke siden retter.Dette kan være potetmos eller kokt ris.Dessuten vil kjøttet gå bra med italiensk pasta eller vanlig pasta.For ham perfekt rødvin og tomatjuice.Som et supplement til dekorasjon og smak ved hjelp av persille, som ikke bare gir smaken, men også bidrar til produktet er absorbert i kroppen, takket være spesielle næringsstoffer.
