Ratatouille - Denne sommeren, lys og svært velsmakende rett av fransk kjøkken, som er på den klassiske oppskriften forbereder seg på en lang tid (minst en time, der tiden behovet for å være på kjøkkenet og noe å kutte, mikse og yngel).I denne forbindelse, mange husmødre opptatt, så vær så snill familie kulinariske mangfold, klarer å forenkle prosessen med bruk av moderne teknologi - mikrobølgeovn og Multivarki.Så før du koker ratatouille du trenger mye tålmodighet og en tilstrekkelig mengde tid, eller velg en rask oppskrift absolutt ingen krav til originalitet.Ingredienser i begge tilfelle omtrent de samme, er forskjellen bare i prinsippet termisk behandling.
Hvordan forberede ratatouille
For å lage en fargerik tallerken i den opprinnelige, ta et par stor aubergine, 4 medium hvit løk, 7 små zucchini, 2 rød og grønn paprika, 70 g tomat og 3 bankerhermetisert tomater i egen juice (uten skinn), en halv kopp hakkede friske urter (dill og persille), leder av hvitløk, 400 ml olivenolje, salt etter smak, krydder (svart pepper, tørket oregano og basilikum).
Før du koker ratatouille, vask alle grønnsakene og kutt dem.Aubergine - en ganske store terninger (3-4 cm);squash - strimler av en lengde på 5 cm og en tykkelse på omtrent 1,5;pepper - strimler av 1,5 cm;baugen - vilkårlig stor nok;hvitløk - fint.
bør også fremme Forvarm ovnen til 200 grader.Spre ut på en stor stekeplate folie til et glass helte olje og aubergine spre at salt og kok til den er myk.De ble deretter tillatt å avkjøles.
Samtidig er den gjenværende oljen helles i en dyp stekepanne, obzharivaya hennes første løk og hvitløk, og deretter legge paprika og squash.Grønnsaker bør la saften, redusert i volum og begynner å brune.Det vil ta ca 20 minutter.Det sendes også en lime og tomater, urter og krydder, rør og småkoke i ca 10 minutter, deretter skifte aubergine i pannen og fortsetter å småkoke så mye.Ved utløpet, om nødvendig, kan tilsettes salt og krydder.Så det viser seg retten ratatouille.Hvordan gjøre det kjent for mange, men å bruke mye av sin tid tør ikke hver kvinne.Og det leveres vanligvis i form av varme som hovedrett eller en siderett.
Hvordan lage ratatouille med druer
I denne utførelsen fatet kommer mer raffinert og krydret.Som for koketiden, vil det ta enda lengre enn i den forrige saken.4 porsjoner 4 mellomstore ta friske tomater, 2 poteter, 4 små squash og paprika, løk og gulrøtter (1 stk).Fortsatt trenger en drue (hvit og rosa) - på klyngen;Olivenolje - 50 ml;urter (merian, estragon, selleri og persille);salt og pepper.
første økologiske grønnsaker (dette er trolig den mest kjedelige delen av prosessen).Og det ikke bare med løk og poteter med tomat som er nødvendig for å fjerne skallet, helle kokende vann over dem.Da paprika og tomater eliminere frøene.Squash, hvis de er unge, kan du ikke rengjøre.Med eple, fjern skallet og fjern kjernen.
Etter det, er ingrediensene kuttet.Apple - i 4 deler, squash - ringer, resten - kuber.Druer bør vaskes og klippe kort.Deretter bør alle komponentene skifte til en dyp panne, dryss med hakkede urter, hell olje og tilsett 100 ml vann, tilsett salt og dryss med pepper, dekk med folie eller lokk.Ratatouille bakt i en halv time, uten omrøring, men tilsetning av vann, hvis det er hele fordampet.Serveres varm.
Hvordan lage ratatouille i multivarka
Dette er trolig det enkleste alternativet, siden alle ingrediensene bare vasket, renset, kutt, plassert i multivarku, helle olje, legg på-modus "Baking" og nyte ferdige måltider på 40 minutter (Avhengig av sammensetningen og komponenter av kraftenheten).Dermed er det mulig å fremstille et fat ifølge hvilket som helst av de oppskrifter.
