Hva å lage mat fra gris ører, slik som å oppnå den opprinnelige krydret matbit?Vi tilbyr noen oppskrifter.Du forlater å lage svært lite tid, dessuten er det billig og enkelt produkt tilgjengelig for nesten alle.Før du koker ørene, de trenger å bli behandlet - brenne (svi) på gassen og for å fjerne dem fra håret.Det er best å kjøpe et biprodukt av dette på et sted hvor det vil forberede seg skikkelig.
Hvordan koke ørene koreansk
for måltider av et par griseører trenger tre fedd hvitløk, laurbærblad, sort pepper, vegetabilsk olje, eddik, salt og sukker.Som du kan se, ingen eksotiske ingredienser.Det er fornuftig å ta en spiseskje krydder for koreansk gulrot, men dette er valgfritt.Hvis imidlertid ved hjelp av dette additiv, fremstilles for det faktum at det er meget skarp.
Før du koker ørene, skyll dem under kaldt rennende vann.I en kjele sette sort pepper, salt, laurbærblad.Ørene, gjennomvåt med kaldt vann, kok opp og reduser varmen, kok i to og en halv time.Mens de koker, kan du forberede marinade.Knust hvitløk hell en skje devyatiprotsentnogo eddik (du kan ta et eple eller balsamico) og en spiseskje vegetabilsk olje, tilsett krydder, sukker, laurbærblad (det skulle bryte opp i små biter).Kokt ører, fjern fra buljong og når kjølig, skåret på langs, lå i en glassbolle, dekk med marinade.Nå skal den holde fatet i kjøleskap i fire timer.Mens noen koreanske mat elskere rådes til å marinere for dobbelt så lenge.
Hvordan koke ørene i krem
forberedt produkter (grundig rengjort for smuss, spesielt i øregangen og sprengt) bløt i kaldt vann over natten.Deretter koke i en halv time med pepper og laurbærblad.Skjær i strimler.Tre gulrøtter og tre pærer (per kilo ørene), og male steking i olje.Deretter legger ørene og lapskaus.Løs opp buljongspiseskje med mel og væske å oppløse to hundre gram rømme.Fyll ørene med en blanding, tilsett salt og kok til tykk i brann.Du kan legge til et fat med tørket steinsopp pulver
Andre oppskrifter
kan gjøre med ører salater.Avhengig av den måte på hvilken disse biprodukter er forberedt (eller et avkok, røkt), utfyller de forskjellige komponenter - gulrøtter, reddik, selleri, agurk, capsicum.Du kan legge til salater, ris eller kikerter.Som en fylling kan du bruke hvitløk, sennep, rømme, soyasaus, tomat.
Hvordan koke ørene som en del av det første kurset?Vurdere suppe med hvite bønner.I tillegg til seks hundre gram ørene, trenger vi et lite stykke bacon eller røkt bacon, fire hundre gram unge bønner, paprika fire, tre hundre gram poteter, løk, gulrøtter, dill, persille og frisk merian.Kokt ører skåret i stykker.Kok bønnene, også.Skjær paprika og terninger poteter.For fyllet stek løken i fettet av bacon, tilsett oregano og mel.Rør inn buljong, det kokte poteter og grønnsaker, satt de samme bønner og kjøtt.Når alt er kokt til de er møre, krydre med suppe greener.
