japansk godt etablert i livene til våre landsmenn.Noen av oss elsker sushi, rundstykker, sashimi, supper, kebab og andre eksotiske retter.Andre refererer til dem forsiktig - hvis bare av frykt for å spise rå fisk.Uansett hva det var, likegyldig til de japanske ruller er ikke der.I dag prøver vi å gjøre det mest populære av dem - roll "California" - hjemme.
Enten du har besluttet å organisere et tema fest i japansk stil, raske husholdninger enn noe nytt, eller rett og slett ikke stoler på kvaliteten på produktene fra kafeen, det viktigste - satt ut for å gjøre en eksotisk matrett med hendene.Bruk anbefalingene som er angitt i denne artikkelen, vil du rulle "California" hjemme er ikke verre enn den japanske restauranten!Eller kanskje enda bedre.
liten historie
før en roll "California", vil snakke om hvordan det var denne retten.Chef oppfunnet det en av Tokyos restauranter oppkalt Ichiro Masita.Hans institusjonens ruller var veldig populært, men en dag sjefen merke til at ikke alle besøkende, spesielt turister fra Amerika, som tang, som er pakket inn i en fylling.Og så Ichiro startet cooking ris ruller ut, og dermed skjuler strimler av tang inne.Denne "amerikanisert" versjon kalt maki sushi, og hans popularitet har trappet langt utover Japan.
Hva er inni?
klassiske oppskriften er å bruke avocado som en av de viktigste ingrediensene.Men hvis du er klar til å rulle "California" i hjemmet er ikke lenger den første gangen, du kan eksperimentere og legge de andre ingrediensene: agurk, gulrøtter, salat eller mango - spesielt noen gourmeter sier smaken av produktet.
Generelt er de tradisjonelle ingrediensene i "California" følgende: klebrig ris, nori (ark av tang mørk grønn), krabbekjøtt (helst bedre å bruke den i stedet for krabbe pinner), avocado, en spesiell japansk majones og kaviarFlying Fish (Hun fant også under navnet "tobiko kaviar").For nøyaktig innpakning ruller trenger en spesiell matte, og selv på forhånd, hell i en bolle med vann - for å fukte hendene i ferd med mat.
Matlaging ruller hjemme
«California» forbereder et blunk, og fylte hans lille hånden, vil du bli behandlet med matten er ikke verre zapravskogo Sushi mester.Så satte alle ingrediensene foran ham på bordet og starte kokeprosessen.
- dyppe fingrene i en bolle med vann.
- Ta en del av den tilberedte ris og en liten klemme den i hånden før forsegling.
- Hell havregrøt på et ark med nori (det bør ligge med den blanke siden ned, og børstet - til deg) og jevnt distribuere den over overflaten.Et lag av ris bør være litt utover ett langsiden av arket og en inntekt på rundt en centimeter til den andre enden - for å gjøre det lettere å rulle roll.
- Snu forsiktig over et ark av ris ned - vi er klar til å "lekeplass" for å plassere de øvrige ingrediensene.
- midten av å gjøre "spor" av japansk majones.Over
- spre deler av krabbe kjøtt.
- topp - skrelles og skiver tynne skiver av avocado.
- Med matte brettet som roll proglazhivaya det, og selv trimme sidene.
- snu og beundre den snøhvite overflaten av ris roll - roll "California" i hjemmet er nesten klar!
- dryss med tobiko kaviar, og med en skarp kniv kuttet i biter a la carte.
Slik lett forbereder hyggelig og velsmakende roll "California"!
