Bar inventar trenger forsiktig, informerte valg.Fra egenskapene til verktøyet som brukes avhenger ofte av den generelle kvaliteten til fremstilling av drikkevarer.Det understreker den unike bildet av institusjonen og tillater bruk av attraktive, originale retter.
Generelt krever bartender arbeidet spesiell omsorg, og tilgjengeligheten av effektive organisert plass.Derfor er det viktig at hånden alltid har vært alt nødvendig utstyr, bar redskaper og utstyr.
utvalgskriterier Varelager
- profesjonell status.Høy kvalitet på utstyr for organiseringen av bar må være forskjellig holdbarhet, høy pålitelighet.Bare profesjonelle typer bar utstyr er praktisk å bruke for lang tid.
- dekorasjon.Til bar lager passer perfekt inn i interiøret av institusjonene å gi preferanse til produkter som skal innredet i samme stil.Sett bar verktøy bør være annerledes raffinert, elegant utseende, men også reflektere den grunnleggende ideen om utformingen av baren.
- brukervennlighet.Verktøy og redskaper som brukes av bartender skal være enkelt å vaske, rense og ikke ta opp for mye plass bak baren.Bare i dette tilfellet, bar redskaper, inventar vil alltid være til rett tid for hånden.
Nødvendig utstyr
Hvilke verktøy er standard bartender?Til å utføre profesjonell plikter bartender trengs:
- shaker;
- måle jigger;
- sil;
- curling isen;
- bar skje;
- muddler;
- alle typer grillspyd, kniver, rør og andre nyttige tilbehør.
Jigger
Det er en pilk er ikke noe annet enn en spesiell utforming av målebegeret.Slikt blir bare uunnværlig for behovet for å respektere proporsjonene under utarbeidelsen av klassiske cocktails.
konvensjonelle materialer til produksjon av rustfritt stål jigger er.Jigger delt i to metallplater.En av dem er forskjellig standard volum på 1,5 unser eller 44 ml.Den andre del av jiggen kan være av en hvilken som helst vilkårlig volum.
Foretrekker anbefales jigger, som har avrundede kanter.I dette tilfellet er det mulig å minimalisere fluidlekkasje under transfusjoner.
sil
bar utstyr innkjøp og lager, ikke glem å kjøpe en sil.Dette verktøyet er presentert i form av en særskilt sil, noe som er nødvendig under fremstillingen av cocktailer i en shaker.
Base sil inneholder flere funksjonelle utstikkende deler, noe som bidrar til stabiliteten av verktøyet når det brukes på en ristemaskin.Langs omkretsen av slike produkter strammet våren.Sin tilstedeværelse skaper en barriere i veien for en cocktail av komponenter som ikke skal være i kundens glass.Blant annet av en fjær justering klaring forekommer mellom kantene av shaker og sil.Oftest er en sil brukes, om nødvendig, frihetsberøvelse av is, knust frukt, grønnsaker komponenter cocktails.
bar skjeen
Slike bar lager kalles ofte cocktail skje.Fra vanlig dining alternativet for barer tegnes først og fremst av en imponerende lengde.Denne funksjonen er diktert av nødvendigheten av å blande drinker i dype tanker.En annen praktisk bruk av en bar skjeen ligger i å måle volumet av likører og sirup som er lagt til cocktails.Forskyvning av skjeen og gjør standard 5 ml.
håndterer de fleste bar skjeer av ulik spiralform.Dette øker ikke bare den enkle å utføre roterende bevegelser, men tillater også bruk av håndtaket som en slags renne komponenter for konjakk cocktailer.Når fluidstrømning i en spiral, er det mulig jevnt faller på det foregående lag.
Noen barer har en skje på baksiden av en liten gaffel.Bruke det er praktisk å komme fra tankene kirsebær, oliven, bruker andre dekorative elementer cocktails.
Shaker
Standard europeiske versjonen shaker består av tre komponenter: kopp, lokk med sil, topplokket.En slik bar lager er enkel å bruke.Til å begynne shaker stillet de nødvendige ingredienser, som er hermetisk lukket.For å grundig blande komponentene i en shaker ristes nok i 10-15 sekunder.Dette gir en god kald drikke, ikke slik at isen smelter helt.
Professional, er av høy sikter laget av rustfritt stål, som gjør det mulig å bestemme temperaturen av innholdet i bartender føles hendene.Et slikt alternativ ville være best for en nybegynner, fordi det er mest praktisk for daglig bruk og trenger ikke å ha noen spesielle ferdigheter.
muddler
muddler ser normal pistil.Den brukes hovedsakelig for å lage mojitos.Med praktisk muddler å knuse de viktigste komponentene i en cocktail - lime og mynte.Men noen bartendere brukt instrument under utarbeidelsen av andre populære cocktails.
tiden på markedet er det plast og tre Muddler.Of course, treprodukter nyte høyere etterspørsel på grunn av sin miljøvennlighet, attraktivt utseende.Imidlertid kan enheten ikke kalles tre holdbart, da de raskt bli slapp med jevnlig kontakt med væsker.
smått tilbehør
Kjøp bar utstyr i St. Petersburg har spesialitet butikker, nettbutikker, og i St. Petersburg Association of bartendere.Imidlertid vil apparatet ikke være komplett uten tilstedeværelse av små inventar, som kan inkludere alle typer rør, dekorasjoner for cocktails, kniver å skrelle, skjærebrett, og så videre. N.
å komp estetikken i baren, og alle instrumentene samtidig var på håndeni tillegg er det tilrådelig å bruke spesielle stasjoner for å imøtekomme briller, gummimatter, stabler av retter.
