for matlaging grill på naturen vanligvis bruker forskjellige typer kjøtt og alle typer pickles.Prosessen med marinering er ofte tidkrevende, og ideen om steking svin eller lam på en brann allerede blitt kjedelig så som ble kjedelig.Så du kan forberede seg på en rekke stør grillspyd.Det tar ikke lang tid å marinere og raffinert smak av fisk vil tillate å diversifisere menyen.
Funksjoner
Cooking fisk er svært forskjellig fra matlaging kjøtt på bålet.Det faktum at støren er et svært sensitivt produkt, som på verdensbasis regnes som en delikatesse, så ikke avbryte sine smaks forskjellige krydder.Alle oppskriftene forteller hvordan du koker grillspyd fra stør, anbefales ikke bare for å redusere bruken av krydder, og varmebehandling.Her er ulike nyanser av kokkekunst, slik at å avsløre smaken av mat i all sin prakt.
Ingredienser
trenger for forberedelse:
- stør filet - 1 kg;
- Lemon - 1 stk;
- pepper etter smak;
- salt etter smak;
- løk - 2 stk.
Forbereder fisk marinader og har
Denne fasen er den mest ansvarlige.Det faktum at stør kjøtt har form av bølgeformede fibre.Derfor er det nødvendig å danne slissing små biter som kan bli tredd på spyd, uten å ødelegge strukturen.Det bør tas i betraktning at marinade for grilling stør i stor grad kan myke opp fibrene og gjøre prosessen med roasting er svært vanskelig.For å unngå dette, mange kokker anbefale å opprettholde fiskesaus i ett stykke, selv om det i denne oppskriften for å frembringe bedre kutt på en gang, fordi marinade vil være lett og vil ikke skade strukturen i produktet.
Marinade
skåret i fileter spredt i en container, og lov til å stå i ti minutter.Til Sturgeon shashlik var tørt, legge til det litt salt og pepper.Top spredning hakket løk ringer, som er fylt med sitronsaft.Som sådan, fisken marinaden i ca ti minutter, kan du legge litt rosmarin og krydder for fisk.Men det beste stør grillspyd lage mat med et minimum av krydder.
Roasting
Etter marinere fisken, legg den pent på trepinner, som vil tjene som rotisserie.Steke den må være på kull, som allerede har sluttet å brenne, og begynte å bli dekket med hvit aske.Det er verdt å merke seg at prosessen ikke skal ta lang tid.Det er ikke nødvendig å forberede en rett til kjøp av jordskorpen, som i steking kjøtt.Det er nok til å steke bare fem minutter på hver side, fisken viste seg saftig og ervervet smak.Noen mener at en stør grillspyd blir våt, men faktisk det kommer til tilstanden på grunn av den tidligere angitte temperaturen, og under langvarig steking av kjøtt vil tørke og smakløst.
feed
til bordet, denne retten serveres direkte på spyd.Når du søker, kan du bruke fløtesaus og urter.Slik kebab godt egnet lys hvitvin eller tørr vermouth rosa.Som en siderett brukes vanligvis stekte grønnsaker på en brann eller kokt ris.
