Når gjelder spørsmålet om grillen, er det først nødvendig å fastslå marinade.Det faktum at for fremstillingen av fatet er det et stort antall forskjellige oppskrifter.Noen foreslår bruk av tørre bygge blandinger, og annen bruk av alkoholholdige drikkevarer, og så videre. D. Samtidig har ofte spørsmål om hva som er den beste og enkel marinade for grilling.Mineralvann spilles ganske stor rolle.Dette skyldes det faktum at nesten hvilken som helst type av krydder og krydder kan benyttes.Mineralvann har et høyt innhold av karbondioksyd, som er i kontakt med kjøttet mykner fibrene, og gjør det mulig å trenge inn i krydder.Derfor grillspyd marinert i mineralvann, er svært populære og blir ofte brukt i fast food.
Ingredienser
trenger for forberedelse:
- svinekjøtt - 1 kg;
- mineralvann - 1 liter;
- løk - 1 kg;
- salt;
- pepper;
- majones;
- sukker - 2 ss.L.;
- rødvin - 100 ml.
Forberede kjøtt
Vennligst vask svinekjøtt.Etter det, klippe den i to like biter på størrelse med en fyrstikkeske.Det er nødvendig å kutte striper og film.Deretter kjøttet er saltet, pepret og skifte løk, skåret i ringer som.Som sådan, er det bedre å stå i ca tretti minutter på et varmt sted, men hvis du vil at du ikke kan gjøre.
marine
grillspyd på mineralvann er nødvendig å marinere i flere etapper.Den første - en blanding av salt og pepper og løk.Det bør la kjøtt juice.Deretter tilsettes den mineralvann dertil.I denne formen, bør svinekjøtt ikke være mindre enn tretti minutter.Dette gjorde ikke sette på et kjølig sted, og lukk lokket.Etter at grillspyd på mineralvann vil være veldig myk og kjøttet vil løsne fibrene.Det var på dette tidspunktet er det mulig å tømme juice og legge de nødvendige komponenter som vil gi en spesiell smak.Denne oppskriften bruker en vanlig majones, men noen gourmeter med ham brukt granateple juice, og selv honning.Deretter spydene mineralvann er igjen for en time.
Roasting
Når kjøttet er marinert, det er satt på spidd, omtrent fem stykker.Det er imidlertid mulig å streng løk og hakkede grønnsaker.Broil spydene bør være på kull, som begynte å bli dekket av et hvitt belegg av aske.Dette kjøttet vil bli redusert i størrelse, komprimere og frigjøre inne i marinade gjennomvåt.På dette punktet bør det vannes med en blanding av vin, sukker og vann.Så grillspyd på mineralvann hadde en utmerket søt skorpe, som vil holde saften inne når du steker.Det er verdt å merke seg at den søte smaken vil gi kjøttet en krydret smak, men hvis du vil ha vin, kan du legge noen krydder.
feed
til bordet en grill serveres i en stor tallerken på grillspyd.Derfor er roasting best å bruke spesielle trepinner.De vil se penere mens de nesten ikke kan bli skadet mens de spiser.Det er også mulig å søke til kjøtt saus eller ketchup, selv om de sanne kjennere foretrekker å spise grillmat matlaging uten ekstra krydder.
