Lecsó hjemme er en velsmakende og velduftende vinter forberedelse, som kan brukes i en salat, og hvordan krydret matbit.Det skal bemerkes at fremstillingen av slike varianter hermetikk det er stor variasjon.Men under presenterer vi en oppskrift basert på tomater og grønn paprika.
lecho hjemme: ingrediensene
- grønn paprika - to kilo;
- Carrot stor - fem hundre gram;
- modne røde tomater - tre kilo;
- pærer stor størrelse - tre av dem (hvis du ikke liker denne ingrediensen er lecho du kan gjøre uten det);
- solsikkeolje - fem eller seks store skjeer;
- sukker - ett hundre og femti gram;
- iodized salt - to store skjeer (med sklie);
- devyatiprotsentny eple eddik - to store skjeer;
- sort pepper og eventuelle andre krydder - på eget skjønn.
Lecsó hjemme: forbereder grønnsaker for videre bevaring
tre kilo modne røde tomater, grønn pepper, løk stor størrelse og friske gulrøtter bør være godt vasket i varmt vann og, om nødvendig, befri dem fra hudenog stilker.Etter at tomater trenger å male i en kjøttkvern eller blender og deretter sette dem inn i en stor emalje servant.Deretter hogge inn i fire eller seks skiver pepper, gni gjennom en stor rivjern gulrøtter og løk hakket i halv ringer.
Hvordan Cook lecho: termisk behandling
Når alle ingrediensene er vasket og revet, bør du umiddelbart starte sin varmebehandling.Tomatpulp må settes på middels varme i en emaljert servant.Når knust tomater koke, de ønsker å legge friske revet gulrot og la det koke i ca fem til syv minutter.Ved siden av grønnsaksbasert produkt skal helle løk og paprika.Det anbefales å koke omtrent en fjerdedel av en time, og deretter legge til det ett hundre og femti gram sukker, to store skjeer av iodized salt, alle krydder etter smak og femti milliliter solsikkeolje.
Lecsó hjemme: den siste etappen i utarbeidelsen
Når alle ingrediensene er lagt ut i emaljen bassenget, salat anbefales kokt et par minutter og deretter legge de to store skjeer av eple devyatiprotsentnogo eddikbland godt.
salat lecho: prosessen med bevaring
Klar flavored snack bør være en full spredning av små krukker, som krever forhånds steriliserte løpet damp eller ved hjelp av kokende vann.Etter at du må rulle fylt bolle lokket, snu opp ned og tett vikle et teppe eller andre varme klær.Det skal bemerkes at på en slik måte for å tåle varme lecho anbefales omtrent en eller to dager.Deretter bør hermetisk tomat salat og paprika plasseres i et mørkt og kjølig sted (kjeller, pantry, fryser og så videre. D.).Hjem lecho ønskelig å bruke for tiltenkt formål først etter to eller tre måneder.
