Sommer - en flott mulighet til å unne deg frukt og grønnsaker, ikke bare frisk, men også i en rekke retter - Salt, stuinger, krem supper, småretter, og så videre.Hvis du foretrekker squash eller aubergine, i rå form, disse grønnsakene vanligvis brukes ikke.Det beste alternativet for å flytte dem til bordet er en grønnsak lapskaus med aubergine og squash, som kan spises som en egen rett, eller bruk som garnityr for kjøtt.Deres opprinnelige myk, ikke veldig tett (som poteter) tekstur matlaging tar ikke mye tid.
Hvordan lage vegetabilsk lapskaus med squash og aubergine
ingen hemmelighet at disse grønnsakene skjønt, og har en svært lav energiverdi, for eksempel 100 gram fersk zucchini - er bare 17 kalorier og aubergine trekker på noen 33 kcalmen i stand til å absorbere fett for anvendelse i mat.Derfor vil det mest sunne og nyttig måte å varmebehandling slukke.For en liten del av lapskaus trenger du:
- 1 unge zucchini som veier opp til et pund;
- 1 stor aubergine (velg bra, uten noen bulker på kluten, og med en lys grønn tips);
- 1 løk, skåret i små biter;
- 1 middels gulrot;
- 2 modne tomater;
- 1-2 fedd hvitløk (finhakket eller heves ved hjelp chesnokodavki);
- sort pepper, et par laurbærblad og salt;
- en rekke sesong greener å dekorere.
Zucchini og aubergine renset hud og kutt i små terninger, gulrøtter gnidd på et grovt rivjern.Stek løken i en liten mengde vegetabilsk eller olivenolje når brunet, tilsett gulrøtter.Gi henne litt satt ut, så vil vi sende pannen med squash og aubergine.All bland godt, hell ca en halv kopp vann, gi slukket, dekket, i 10-15 minutter.Brannen på samme tid å være en gjennomsnittlig eller svak.Når du trenger å legge de hakkede tomatene, rør igjen, fullføre matlaging 5-7 minutter.Samtidig er det verdt å legge salt, krydder, hvitløk klem.Her og klar vegetabilsk lapskaus med squash og aubergine.Før servering, dryss fatet en liten mengde hakkede sesong grønne.
Hvordan lage vegetabilske lapskaus med squash og aubergine med kjøtt
Hvis hjemmet ikke anses grønnsaker egen rett, som du så ønsker å diversifisere diett familie sunne produkter, ikke kast bort tiden din og les om hvordan du kan tilberede grønnsaker lapskaus med aubergine, squashog kjøtt.Å lage den, må du ta:
- 200 gram svinekjøtt (Hvis du - en elsker av kjøtt, og vi kan sette litt mer, og hvis svinekjøtt virker for fett, så passform og kyllingbryst);
- et pund av poteter;
- 3 løk;
- 2 små auberginer;
- 1 unge zucchini;
- 1-2 paprika;
- et par spiseskjeer tomatpuré, men heller legge til 1-2 friske tomater;
- olje, krydder og salt etter smak.
finhakket løk, grønnsaker - poteter, squash, aubergine, paprika og tomater - skåret i små terninger.Separat, forberede kjøtt - svinekjøtt må vaskes, tørr klut eller et papirhåndkle, skåret i skiver og stek i en dyp stekepanne eller kjele på vegetabilsk olje.Etter 5 minutter, tilsett løk og paprika og stek kjøttet, rør av og til.Følgende salgs squash og aubergine, la det småkoke under lokk stengt i ca 10 minutter.Vannet trenger ikke å legge så grønnsaker bør gi juice (hvis innholdet begynner å brenne, er det fortsatt mulig å legge til, men noen).Da smaker å sette et par spiseskjeer med tomatpuré og poteter.
retten skal vansmekte før, til potetene vil være klar - det vanligvis tar mindre enn 10 minutter.Av og til kan du røre.Til slutt, dryss med krydder og salt etter smak.Godt slått ut, ikke sant?Dette vegetabilsk lapskaus med squash og aubergine liker akkurat alle medlemmene av familien din.
