Khachapuri i Imereti utarbeidet en spesiell oppskrift, som i århundrer gått i Georgia, fra generasjon til generasjon.Men ikke bare innbyggerne i denne solfylte landet som en velsmakende orientalsk parabolen.Tross alt, innbyggerne i vår stat, også, er ikke uvillig til å spise ost kake.
georgiske khachapuri.Nødvendige ingrediensene til deigen:
- hvetemel - én kilo;
- sukker - en komplett stor skje;
- varmt drikkevann - fem hundre milliliter;
- tørt granulat gjær - ti gram;
- solsikkeolje - ett hundre milliliter;
- Cream margarin - femti gram;
- iodized salt - en liten skje.
khachapuri i Imereti: prosessen med å elte deigen
å forberede grunnlaget må ta en emalje bolle, hell tilbake en halvliter varmt drikkevann, tilsett sukker og tilsett det tørre granulerte gjær.Bland ingrediensene er ikke nødvendig, fordi du må vente til produktet er helt oppløst.Deretter er det resulterende skum nødvendig å legge en liten skje med iodized salt.
videre i en egen kjele, smelte den nødvendige fløte margarin og bland det med solsikkeolje.Litt podostyvshie fett må også hell i gjær og legge til vekten av sin hvetemel.Dermed en tykk deig, som i fremtiden skal bli satt i et varmt rom, og vent i omtrent en time, til den er helt kommet.
khachapuri i Imereti.Nødvendige ingrediensene til fyllet:
- Imereti ost - en halv kilo (en khachapuri, bruker ca 350 gram produkt);
- kylling egg - to store stykker;
- drikkevann - tre store skjeer;
- solsikkeolje - to store skjeer.
khachapuri i Imereti: prosessen med å forberede fylle
Det er verdt å merke seg at hvis du ikke fant Imereti ost i nærliggende butikker, i stedet det lett kan brukes Adygei lignende produkt.Men i tillegg til det skal legges til eltet smør og litt salt.
Dermed meieri ingredienser bør mos med en gaffel i en bolle, tilsett litt pisket protein fra to egg og bland godt.Eggeplommer skal ikke kastes, de er anbefalt som skal blandes med vann og solsikkeolje i fremtiden brukes til å smøre khachapuri.
Formasjon retter
Klar gjærdeig å bli delt inn i fire like deler, som hver er nødvendig å rulle ut kaken og sette den på midten av stuffing.Topp med et stykke kake mix, lukke base og kna forsiktig slik at osten er jevnt fordelt inne.Analogisk bearbeidet all resterende gjærdeig.
Varmebehandling
Før khachapuri bakt i ovnen, bør de sjenerøst smøres forberedt masse av eggeplommen og deretter sette pannen med en stor skje vegetabilsk olje og send duhovochny kabinett for videre baking.
ferdige Georgian fatet er anbefalt å sette på en flat trebolle og tjene.
