Mange husmødre og kokker foretrekker å lage ulike matvarer i røren.Den lar deg beholde saftighet og nyttige egenskaper av produktene, samt gir dem en spesiell smak.For eksempel er batter meget vanlig for blomkål.Det er omtrent det og vil bli diskutert i denne artikkelen.
Men først se på hva som er akkurat røren.I seg selv er det en røre fremstilt av forskjellige råvarer.Imidlertid vil det alltid være basert på egg, mel og flytende komponenter - vann, øl, melk, rømme, og så videre.Avhengig av destinasjon, kan røren være søt (for eksempel for steking frukt), salt (batter for kjøtt, ost, fisk, sjømat og grønnsaker) eller frisk.Sistnevnte er allsidig og kan anvendes for tilberedning av noen produkter.Hvis du ønsker å forberede en batter for blomkål, kan følgende nyttige tips hjelpe deg med dette.
- å unngå å falle av røren, første produktet dukkert i mel eller stivelse, og deretter i testen.
- For å gjøre det lettere å trekke ut stekt ost, skjær den i terninger, smuldre i melet og sette på grillspyd eller tannpirkere på.Deretter kaste i kokende olje.
- Hvis deigen er gjort mer flytende konsistens, etter steking det bli sprø og lys, men absorberer mer fett.Hvis tykk - et produkt vil likne kaker.
- batter kål eller andre produkter bedre å gjøre på forhånd og satt i kjøleskapet for en kort stund, og før matlaging legge den piskede eggehviter.
Så, hvordan å lage en batter for blomkål?Ta en stor skje med siktet mel, en skje med det samme rent vann, to egg og litt større krydder.Pisk eggene, tilsett salt, hell vann, bland godt og tilsett mel.Videre fremdeles forstyrre ganger og etterlatt i kjøleskapet i tretti minutter.Ferdig!
En annen måte å tilberede batter for blomkål er bruken av en blanding av mel og melk.Ta tre store egg, seks spiseskjeer mel, en teskje av vegetabilsk olje, litt sukker, krydder etter smak.Bland eggeplommene med mel, melk og smør, tilsett salt, krydder og sukker.Separat, slo til en stat sterke skum proteiner, og forsiktig inn i allerede forberedt en masse eggeplommer.Forsiktig røre og sette på en halv time på et kjølig sted.
For variasjon kan du prøve å forberede batter for blomkål på øl.Ta ett glass kjølt lager levende, ett egg, litt krydder (karri), en kopp siktet mel, en spiseskje vegetabilsk olje.Hell over i en bolle melet, tilsett til øl, eggeplommer og smør.Alt blandes ved hjelp av en mikser.Som i forrige oppskrift, separat, slo eggehvitene til skum tilstand, kontakt med massen og rør igjen.
Hvis ønskelig, kan du forberede en enkel, men svært velsmakende rett som er god til å tjene som en siderett til kjøtt eller fisk.Det vil være en full frokost eller middag sammen med en salat.Vi trenger egg, blomkål, soyasaus, søt og hot chili saus, mel, rømme, krydder etter eget valg og litt vegetabilsk olje.Kål vaskes under rennende vann, dele inn i individuelle små buketter.I en kokende saltet vann, kok i ti til femten minutter over middels varme.I mellomtiden forbereder røren.Pisk egg, legge til den samme litt soyasaus og chili, to spiseskjeer med rømme, et par skjeer av mel.Klem kål i et dørslag og smuldre battered fra alle kanter.I et oppvarmet pannen stek til de er gyllenbrune.Spredt på tørkepapir til overflødig fett er borte, og du kan spise.Bon appetit!
