Hvor mange mennesker vet hvordan å koke ris, så er det oppskrifter.Selv en sann mester av sine båter noe periodisk legger til eller tar bort fra deres måte å tilberede.Men det er et par ting som forener alle fans spise denne deilige parabolen.Først den mest delikate plov - fårekjøtt, den andre: å det er nødvendig å lage mat på bålet til smak og lukt var den mest naturlige.Vi vurderer nå hvordan de skal lage mat pilaf i en gryte over en brann.
På desyatilitrovy gryten trenger følgende ingredienser: to pakker unsteamed langkornet ris, 2,5-3 kg av lam eller annet kjøtt, to kilo gulrøtter og løk, om en liter av vegetabilsk olje, om lag fire liter vann, 4-5 hoder av hvitløk,salt og krydder (svart og rød pepper, spisskummen).
Og nå se nærmere på hvordan vi skal forberede lam pilaf i en gryte.
Sett kjelen på en sterk brann og helles i en solsikkeolje.Skjær kjøttet i stedet store biter og bombardert etter at oljen er oppvarmet.Vent inntil alt vannet er fordampet, slik at bare smør og kjøtt, under omrøring den regelmessig.Vi kuttet løk halv-ringer og satt i gryten, fortsett å røre den regelmessig.Vi forventer klar løk, og deretter legge gulrøtter, skåret i tynne strimler.Fry, ikke glem å hisse til gulrøttene er møre.Peppers, og smak til med salt.Salter ta fem teskjeer, tatt halvparten av volumet.Vær klar, og hell i vannet.Tilsett resten av salt, alle krydder, kok.
Komme til den andre fasen av utarbeidelse av retter som pilaf i en gryte over en brann.Lukke en kokende beholder lokket og ta bort brannen på begge sider.Forvent 20-30 minutter, og pass på at brannen ulmet sakte, helt falmet.
siste etappen.Ta av lokket og gi maksimal varme.Om nødvendig, tilsett litt salt.Når retten er mye koker, lå tallet (jevnt over kjøttet).Rør umulig!
vente til nesten alt vannet koker bort.Når risen er satt inn i en pre-skrellet hvitløksfedd - dypt, for ikke å bli sett.Nå, dekk med lokk og gjøre minimum brann.Ser frem varsling, som bestemmes ved å koke alt vann og myk ris.
fjern gryten fra varmen og avkjøl.All pilaf i en gryte over en brann klar!
Selv klassiske pilaf kokt lam, er det situasjoner der slikt kjøtt ikke er egnet.I dette tilfellet, kan du lage en god risotto med svinekjøtt i en gryte.Han vil også nyte både barn og voksne.
For å forberede denne parabolen, trenger vi en dyp støpejernsgryte med tykk bunn og vegger.Ingredienser: ris, gulrot og svinekjøtt - med en halv kilo, to løk, en leder av hvitløk, en kopp solsikkeolje, to små paprika, barberries, 1/2 tsspisskummen, salt.
nå klar pilaf i en gryte over en brann av svinekjøtt.Hell over i en gryte med 200 gram olje og satt i brann.Etter sin warm-up satt svinekjøtt og stek dem 8-10 minutter.Da får vi dem og legge skiver løkringer eller halve ringer.Stek til de er gyllenbrune.Skjær svine over middels stykker og kaste i løken.Skjær i tynne julienne gulrøtter og kaste inn gryten hvor kjøttet litt brunet.Under omrøring, kok i ytterligere ti minutter.Tilsett chili, spisskummen og hvitløk.Fyll alle vann, salt, kok i 40 minutter.
Førti minutter dynket ris, deretter tappe og legge til kjøtt.Sett berberis, fyll opp med kokende vann og kok.Når vannet fordamper, dekk med lokk og kok til til risen er mør.Fjern fra varmen og la på 20 minutter før servering tar ut hvitløk og pepper, rør.
Bon appetit!
