I denne artikkelen vil vi fokusere på hvordan å lage sushi hjemme.Ved første øyekast kan det virke som det er svært vanskelig.Men dette er absolutt ikke tilfelle.Anta at den første gangen du vil få en ikke så fin som i restauranten, men smaken er ikke berørt.I tid, med praksis, vil du få de nødvendige fingerferdighet og være i stand til selv å gi leksjoner om hvordan å lage sushi hjemme!Og dine kulinariske herligheter vil glede venner og slektninger.
For en start være klart at en slik sushi og rundstykker, samt hvordan de skiller seg.Det er følgende hovedtyper:
- Nigiri - En liten stramt baller av ris tykk som en finger og et stykke fisk på toppen.Sushibarer er vanligvis servert dem i et par flere fiskearter.
- ruller (maki) er en kombinasjon av ris med et utvalg av sjømat og grønnsaker, innpakket i et ark av nori (tang) og kuttet i små biter.
- Separat sushi (chirashi sushi) - den vanligste formen i Japan.Deler av ris stablet i små beholdere, og i hvilken som helst kombinasjon på toppen er plassert grønnsaker og sjømat.
- Presset sushi (oshi-sushi).For fremstilling anvendte kokt eller marinert fisk.Deretter ble den plassert på bunnen av en liten kapasitet, og er plassert på toppen av ris, og på den - åket.Etter en tid den resulterende preform fjernes og snus opp ned slik at fisken har vært på, og deretter skåret i biter.
I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du skal lage sushi hjemme, nemlig nigiri.For utarbeidelse trenger vi:
- spesiell ris;
- ark med tørket tang (nori);
- soyasaus;
- ris eddik;
- forkokte reker;
- makrellfilet, makrell, tunfisk, laks;
- krabbe pinner;
- kremost;
- røkt eller saltet laks;
- agurk
- ristet sesamfrø;
- avokado;
- sitron;
- skyld;
- greener;
- wasabi;
- syltet ingefær.
også komme godt med en skarp kniv og en bambus matte.
første og viktigste skrittet som må mestre før du gjør sushi hjemme - er matlaging ris.Dette er kanskje den viktigste ingrediensen.Måten den er tilberedt er avhengig smak av den ferdige retten.
Basert på to personer ta to kopper ris og forsiktig vaske ut av det.Dette må gjøres så lenge vannet ikke lenger er uklar.Deretter må du tømme ris, og du kan begynne direkte til matlaging.
forberedt Ha risen i en dyp beholder.Vann ble tilsatt beregning: en kopp ris med 250 ml vann.Lukk lokket og raskt over høy varme kok opp, og deretter redusere varmen til minimum og la til å vansmekte i 12 minutter.Uten å fjerne dekselet, fjern fra varmen og gi det brygge for en annen femten minutter.I løpet av denne tiden, fylling fremstille 50 ml eddik (ris), 10 g salt og 30 g sukker.All mix og hell en tynn strøm av bladet i risen og rør umiddelbart.Vi gir kjølig og i mellomtiden forberede fisken.Det er viktig å finhakk.Ta brusochek filet måler 10 cm i lengde og 2,5 i høyde og raske bevegelser sørge for at kutt.Så vi danne ris baller og gi dem en oval form.Den øvre delen av fett wasabi, legg et stykke fisk og presser.Ferdig!
Nå vet du hvordan du skal lage sushi hjemme og kan selv eksperimentere med ingredienser.
