Aubergine - den mest populære maten, er mye brukt i matlaging i mange land.I denne artikkelen vil vi snakke om beising.For vurdering er tre måter marine denne grønnsaken.Hvilken du skal velge - du bestemmer.
første metoden for marine
Kok i vann for hundrevis av blå aubergine, men ikke koke.Så ut, fordelt på et bord, dekk med andre styrer med litt tyngdekraften til vannet glass og la det til kult.
Samtidig starter prigotovlivat følgende stuffing: Skrell og kok i saltet kokende vann i 15 røtter av gulrøtter, 5 - selleri, 5 - persille, 5 pærer og greener med 5 hoder av selleri, hogge alt, tilsett en halv leder av hakket hvitløk, salt og pepperå smake.
Deretter skjærer den avkjølte blå aubergine i to, deres prisolit, å stappe igjen foldet assosiere hver tråd og pakket i rader i kadochku, hell alkohol eddik perekipyachennym buljong der kokte røtter og eddik må tas to ganger.
Deretter dekker blå aubergine stykke ren lin, lagt på toppen av en treklubbe og en liten vekt, slik at sirkelen ikke kunne dukke opp.
holde orden i en god kjeller, og fra tid til annen for å vaske rent med en fuktig klut slik at ingen mold hver gang skylling i kaldt vann og klut liggende på blå aubergine.
andre måten
blå Kok aubergine i vann med eddik og eddik tar mer enn to ganger, og ta ut og satt under trykk, som nevnt i forrige metoden.Når en blå aubergine å drenere vannet, kutt hver i to og fylt.
av en hundre blå aubergine ta 15 røtter gulrøtter, 5 - selleri, 5 - 5 persille og løk.Etter rengjøring og ekspedisjons oppført røtter, STT dem i et godt oppvarmet vegetabilsk olje, tilsett salt, pepper og knust hvitløk etter smak.
deretter til ting, og bundet hver tråd aubergine, lå i en glasskrukke, helle kokt men avkjølt smør jar og knyt en boble.
Den tredje måten
For å gjøre dette trenger du: eddik 9% - 4 ss.skjeer;vegetabilsk olje - 0,1 liter;vann - 1 liter;Sukker - 0,5 ts.skje;salt - 1 ss;Hvitløk - 6 fedd;dill - 50 Gy;selv auberginer - 1 kg.
Etter vask min aubergine og skjær den i skiver.Å fjerne uønsket bitterhet må bruke følgende tips: kutte aubergine dynket i saltet vann i 30 minutter.
Mens aubergine gjennomvåt, trenger du å starte med hvitløk - knust av en hvilken som helst egnet metode for deg.Deretter forberede fennikel.Der vi gjennomvåt aubergine fjerne vann.Å vaske dem, tørk dem og stek i vegetabilsk olje.Stek skivene på begge sider til du vil smake (hvor mange - du må bestemme om situasjonen).Sett stekt aubergine til en stor beholder og rør inn hvitløk med salt.Etter det, helle vann etter behov, slik at det bare dekker dem.Og det siste punktet - for å legge eddik, så vel, og dill.Forstyrre alt dette - og det er den siste fasen.
Hvis den resulterende fatet du vil bruke på samme dag, kan du la det hjemme i ca 4 timer.Ellers er det anbefalt å bruke kjøleskapet.
