Breast - er dette den høyeste kategorien av kjøtt, de beste, sammen med skinke, er cutting et dyr kadaver.I dette stykket kombinerer muskelvev og fettlaget, og sammensetningen av brystet gir retter en spesiell, med noe enestående smak.Kjøttet er egnet for salting, røyking, baking i ett stykke og i supper og steker.Stekes i ovnen brisket - ting morsomt.Du må bare velge det kalde været for å varme opp ovnen ikke ødelegge klimaet i leiligheten.Det er mange måter denne type steking av kjøtt.Her ser vi på bare noen av dem.
Klart, det er svinekjøtt magen, okse, kalv og lam.Fra hvilken dyret er slaktet, og avhenger av antall av talg årer, mykhet og saftighet av produktet.Og avhengig av disse indikatorene og metoder for matlaging er også variert.Svinekjøtt fetere og lam - kosthold.La oss se på hvordan du roastbiff.Dette stykket er tilsmakt med hvitløk, kan ikke bare være en utmerket kalde supper, og gå for smørbrød.Du kan tjene parabolen varmt og pyntet med stekte poteter og dampede grønnsaker.
Før biff stek i ovnen, må det først marinere.Soyasaus presse gjennom pressen noen fedd hvitløk, legg en skje med vegetabilsk olje og noen dråper sitronsaft.Pound stykke kjøtt gni med pepper og legg i marinaden i ca to timer (eller enda bedre om natten).Etter det, til tuppen av en kniv gjøre en grunne overflate kutt og dytte dem i halv fedd hvitløk og gulrøtter.Til biff ikke blir tørr, bake den i folie, svøpe i to lag, slik at de ikke dukket opp juice.Først satte et stykke på en stekeplate i en forvarmet 250 ° ovnen, men når retten vil starte skvorchat Bates brann opp til 200 °.Siden kjøttet er bakt i ca to timer.For 10-15 minutter å fullføre utarbeidelsen du må installere et stykke folie og hell saften utfelt.Og skare vil slå ut, og fortsette saftighet.
Vel, hva med sau?Bacon bakt i ovnen kan være identisk måte som biff, - en folie.Alle de mer så å eliminere særegen lukt (hvis noen ikke liker ham) kan settes sammen med kjøttet inni aluminiumsplate ulike urter, for eksempel basilikum og mynte, laurbærblad.For mer saftige retter i kutt og sette flere biter av smult.
bacon er en lang lag av kjøtt med huden.For å myke opp det, trenger du litt å hindre ham fra skinnene.Marinade svinekjøtt gjør ikke vondt.Spesielt den trenger det grov hud.Gjør spaltene i det, et godt gni med en blanding av salt og pepper, favoritt krydder.Deretter nashpiguyte kjøtt halvdeler av hvitløksfedd.Du kan bake brisket i folie i ovnen, men du kan bare i en dyp form, deretter å samle sølt smult.Ikke glem i tilfelle av aluminiumsplater distribuere et stykke kjøtt og gi det propechsya til de er gyllenbrune.
Hvordan bake bacon i ovnen på en stekeplate eller i form?Legg et tøystykke opp nødvendigvis.Ca 40 minutter til kjøttet skal bakes ved høye temperaturer, og deretter en annen en og en halv til to timer - ved moderat.Ferdigmat, sjekk med en skarp kniv med et tynt blad, hvis en del er enkelt, og stedet injeksjons dannet står fargeløs juice, bacon klar.Forresten, i motsetning til oksekjøtt, svinekjøtt en deilig avslappet.
