mellomstore sølv fisk, smelt, er funnet i de kjølige, rene vannet i Europa.Det er verdsatt for sin gode smak og høy næringsverdi.Kjøttet luktet lys farge, meget mild og ganske fett, inneholder den en rekke næringsstoffer og sporstoffer, inkludert kalium, fluor og magnesium.
Hvordan koke smelte?Culinary Tips
oftest finnes i salg i smelte jerky, tørket og røkt, minst - i iskrem.Frosset eller kjølt smelte perfekt for ulike typer fisk.På grunn av den delikate og fet kjøtt smelt godt egnet til steking i panne eller steking, baking i ovnen, på grillen, på kull, koke og matlaging supper.Ulike rettene smelte kan gå for hverdagen og for ferie bordet.Liten smelt, uten avregning, panering og bare stek i olje.
Renset smelte veldig enkelt, fordi det er ikke mange skalaer kan enkelt fjernes.Hvis valgt for utarbeidelse av smelt inneholder egg, deretter rense det ikke er akseptert.Hverken hodet eller innsiden behøver ikke å bli fjernet.
Hvordan koke smelt hverdagen til middag?
enkleste og anses av mange den mest delikate måten å tilberede smelt - er steking i olje.Du kan bruke fisk av alle størrelser, selv de små.Som brukes panering brødsmuler, semule mel.For å fullt ut forberedt nok smelt yngel hver side i 3-5 minutter.
smelt Hvordan koke kinesisk?Holiday Oppskrifter orientalsk mat
I mange østlige retter som et krydder for fisk mye brukt ingefær.Det gir en behagelig duft og fiskedød lukt.
for smelt i kinesisk vil kreve et stykke ingefær størrelsen på 1x1x1 cm per pund av fisk.I tillegg, som kreves krydder: cayenne pepper, vårløk, ris vin, havsalt.
fisk å rengjøre og pickle blanding vin, ingefær, salt og pepper.La stå i 30-40 minutter.
Olivenolje er en god varm, tilsett 2-3 tenner av hvitløk, en kvist av rosmarin, en skive lime.Yngel og fangst.Den engorged duft olje i deler spredt smelt, rull i mel.Stek på begge sider i 4-5 minutter.Serveres drysset med vårløk.
hvordan å lage mat smelt på piknik?Smelt på grillspyd, bakt på kull
for grillmat fra smelt trenger stor fisk.Forberede fisken behovet for å avansere, ikke mindre enn 4 timer før baking.Smelt kan ikke renses fra innsiden og bare ta av skalaene og skyll i vann.Vasket fisken satt inn i en beholder, å strø salt og pepper hvert lag.Hell silnogazirovannoy mineralvann og tilsett saften av en halv sitron eller lime.Du kan bruke noen krydder, kombinert med fisk: laurbærblad, tørr fennikel, pepper, erter, spisskummen.Marina smelte veldig raskt.
Før steking fisken trenger å streng på grillspyd.For å gjøre dette, pierce hver fisk på bunnen av hodet av ett spyd og andre tredd gjennom haler.Når to shpazhek fisk vil være lettere å snu.
Caviar
Matlagingen er ikke bare kjøtt, men smelte rogn.Hennes vyalyat og saltet, stekt med fisk.Men den mest brukte hun mottok i det japanske kjøkkenet, hvor man foruten hoved kulinariske rolle, er det også brukes som en dekorasjon.Smelt spawn brukes i utarbeidelsen av ulike typer ruller, nigiri, gunkanov.
