Så, en kultur som kom fra Østen - en uvanlig type grønne bønner, frisk utseende og svært attraktive.På grunn av den lyse fargen deilig salat og ønsker å legge dem til i de tradisjonelle rettene.Tross alt, hvite og røde bønner må bli matet, mens grønne bønner har en lett nøtteaktig smak og en delikat ettersmak.Men hvordan å lage mat mung bønne til å stille alle disse kvalitetene?
Tradisjonelt er disse bønner kokt tyrkerne.Der er de i kinesisk, thai og japansk mat, selv havet.Spesielt aktet Mungo hinduer - selv deres navn kommer fra sanskrit.Så hvis du går til Indonesia og Indokina, er det noe for sikkert fortelle deg hvordan du koker mos.
Den brukes både som helhet og i knust form som upolert og å frigjøre fra det øverste laget av skall.Spesielt populært nå spiret mung bønne salat, næringsrik, med en kremaktig smak.Tross alt er disse bønner sammensatt av 24% protein, og kan tjene en fullverdig erstatning for kjøtt eller egg i forskjellige dietter.I tillegg inneholder mung bønne mye mer fiber og vitaminer enn mat fra korn.Fordi han er ansett vismenn fra Østen.
Hvordan er disse eksotiske bønner?I lys av grønne bønner - liten og rund, mørk grønn salat eller skyggen med en lys flekk.Det liksom forveksles med bønner, men han visste ikke engang tilhører denne slekten.Forresten, indianerne, som vet hvordan de skal lage mat mung bønne hundre forskjellige måter, kalte ham retter fra den generelle betegnelsen "gitt."Å steke, slukke, koke eller koker bønner i en annen måte, trenger de ikke å suge, for eksempel bønner.Det unties hendene på husmødre og forenkler kokeprosessen.
Og et annet interessant faktum: soyabønner spirer i supermarkeder - ofte spiret mung bønne.Og det er hyggelig at også ernæringseksperter anbefaler å spise den rå og lett dynket i vann.Selv om det kan fremstilles fra de mer interessante typer retter.Få minst samme gitt sin forberedt seg hinduer.Du trenger følgende ingredienser: 5 kopper kokosmelk, 1 løk, koriander, knust glass mungbønner, smeltet smør, 2 ts svart sennep frø, krydder (gurkemeie beste passform og spisskummen), kan du også legge til grønn chili - ikke mer enn to pepperkorn.
Hvordan koke grønne bønner på denne måten?Chops løk, stek i smeltet smør med sennep frø til den er myk.Deretter legger gurkemeie, spisskummen og hakket chili.Etter 2 minutter av matlaging du vil legge mungbønner, litt vann og kokosmelk.Kok i noen 15-20 minutter.Hell koriander rett før servering.
Det er andre spennende retter fra grønne bønner, for eksempel en salat av spiret bønner.
trenger ca 200 g Mungo som trenger pre-bløt i kaldt vann.Til spiret grønne bønner, må du la den på et kjølig og solrik, dag eller to.Du kan dekke eller gasbind.Pass på at den ikke råtnet og mugne.
nå forbereder en salat ut av det.Til å begynne med mung bønnespirer trenger å koke litt - ikke mer enn 1,5 minutter i kokende vann, for å ikke miste friskhet.Deretter kaste i et dørslag, hell oljen der pre-stek løken.Krydder - salt, pepper, eddik og hvitløk etter smak.
