orientalsk mat har nylig blitt en del av vårt kosthold.Geografisk fordeling har lenge gått utover de landene der de en gang var.Nå ingen er overrasket baklava, hvite sesamfrø halva, Turkish delight, sorbet og churchhelle, utstilt i glass tilfeller supermarkeder.
på våre gater foran kunden mesterkokker viser hvordan å lage mat Shawarma (eller shawarma), saftige grillspyd av lam eller kebab.Nesten hver restaurant tilbyr en deilig suppe kharcho, couscous, beshbarmak og dolma.De underholdningssteder, barer og kafeer kan være glad for å nyte god kaffe og orientalsk hookah.
Variasjonen av orientalske retter er enorm.Men kan du koker dem hjemme alene?Selvfølgelig du kan.Og det vil koste mye billigere, pluss tvilen som produkter absolutt ikke må.Jeg, for eksempel, bare elsker shawarma, koker det veldig ofte deres hjem.Og med noen fyllinger og uten grunn.Derfor, i denne artikkelen vil jeg beskrive min mest favoritt oppskrift på hvordan å lage mat Shawarma House.
Shaverma - en rett bestående av en utstoppet fugl, biff eller lam kjøtt og grønnsaker, krydret med ulike sauser og krydder, innpakket i pitabrød eller pita.Eneste av sitt deilige smaken og type ufrivillig spytt begynner!Forresten, i Jordan Shawarma tradisjonelt laget av kamelkjøtt.
Så begynne å gjøre:
Før koking shawarma, må du marinere kjøttet.Hans første skåret i fileter og deretter bekjempe og hell marinaden i ca 10-12 timer.For marinaden, trenger du en blanding av østlige kjøtt (karri, koriander, kanel, kardemomme, nellik, sort pepper, hot za'tar), olivenolje, rød eddik, løk hakket løk, salt og persille.Det hele ble blandet og helt over i kjøttet.
Når kjøttet er nesten marinert, klar til å shaverma tilsetningsstoffer.Du har allerede kommet nær hvordan å forberede et hjem Shawarma.
ingredienser shavermy:
- ferskt kjøtt - 800 gram;
- agurker - 5 stk;
- friske tomater - 5 stk;
- syltet løk;
- pitabrød eller pita.
Ingredienser til sausen:
- lettrømme - 200 gram;
- finhakket vårløk - 50 gram;
- olivenolje;
- knust hvitløk - 3 fedd;
- pickles - 2 stk;
- krydder.
Hvordan koke Shawarma?Freske agurker på huden ren og skjær i terninger.Tomater er også kuttet i terninger eller strimler.Løk skåret i halv ringer og mariner.Det kan være den samme saltoppløsning som kjøtt.Rømme blandet med knust hvitløk, revet agurk, vårløk, olivenolje og krydder, la alt dette øyeblikket på 25.
få kjøtt fra marinaden og lett fritert det i vegetabilsk olje til en tynn brun skorpe, skåret i strimler 1 cm bredeog en lengde på 5-7 cm. å vikle kjøttet i aluminiumsfolie og plassert i en ildfast form i 20 minutter i ovnen ved 180 grader.Etter tyve minutter, folien fjernet, men likevel la kjøttet i 10 minutter i en ovn i en åpen beholder.
variant med pitabrød:
kutte pita horisontalt, men ikke hele veien til den andre siden av det var stengt.Sett stuffing innsiden av agurker, tomater, syltet løk og kjøtt, vanning saus.
Alternativ med lavash.
Del pitabrød på en firkant på ca 30x30 cm På den ene enden av hele lengden av lagene legge ut fyllet og hell sausen.Innpakket i pitabrød roll og sette et minutt på en smurt panne avta.
Nå vet du hvordan du skal lage mat Shawarma House, er det ganske enkelt.Gled dere selv og din familie med nye kulinariske delikatesser!
