Salty bacon - en av favoritt mat gourmeter av alle nasjonaliteter, og spesielt de ukrainere, som ikke uten deres kosthold.Det er vanskelig å gi opp en deilig skive røkt eller saltet salsa med pepperrot og poteter.Og ernæringsfysiologer snakke om fordelene med fett fordi den inneholdt et stort antall av essensielle fettsyrer, så kroppen trenger.Dessuten er han kreditert med evnen til fjerning av radionuklider fra menneskekroppen.
du kjøper dette produktet i en butikk eller på markedet, er det bedre å lære å pickle bacon selv, fordi ingenting komplisert i denne prosessen der.Velg for salting bør være ikke veldig tykke stykker av hvite eller svakt rosa farge, med ingen gulning, med en ren, myk klut, som vil være lett skilles.
For salting behov for å bruke de store saltkrystaller.Dens hovedformål - fjerning av vann, og produktet av en konserverende virkning.Stort salt trekker sakte fluid fra fett, gradvis oppløsning i den.Ikke bruk fint og salt tilsatt jod, fordi det ønskede resultat er oppnådd.Før saltet smult, må skrapes med en kniv fra mulig forurensning, vask med vann er umulig.
forberedt matvarer skåret i små biter.På grunn av salt, pepper og krydder etter smak den ferdige blandingen.På tynne skiver hakket hvitløksfedd hastighet på ett for ett stykke bacon.For salting trenger en romslig panne på bunnen av som helles en blanding av salt, krydder, hvitløk.Deretter stable blandingen gnidd bacon, sprinkling hvitløk og krydder.
brettes og lett tamp alle bitene, kan du dekke dem på toppen av platen og plassere en liten belastning, la på et mørkt sted ved romtemperatur for en dag.
Hvor mye salt bacon til kokt?Trekke ut av pannen, er det renset av overflødig salt, pakket inn i bomull klut og la i kjøleskapet i noen dager (ca en uke).
kan bruke en annen måte hvordan å pickle bacon i en varm saltlake.For ham, trenger du en liter vann, en kopp salt, laurbærblad, pepper, hakket hvitløk.Produktet helle varmt saltvann og kok i 5 minutter.Off, la om natten.Etter denne tid, må fettet med saltvann for å bli varmet på svak varme og kok opp og sette på en kokeplate, la det kjølig og tørt.Deretter gni blandingen alle bitene av knust hvitløk og krydder, legg i fryseren.
til røyking velge vanligvis frisk cutting fra ryggen og brystet kadaveret med fint sandpapir lys eller nei.Før salt bacon til røkt, må det kuttes i passende biter.Gnidd stykker tilberedes med grovt salt, tilsett krydder hvis ønskelig, bør holdes i tre dager.Tross alt saltet prosola nødvendig å rydde av og smult selv skylles i lunkent vann for en dag, og igjen i luften eller på nederste hylle i kjøleskap, for å gjøre det godt tørket og forvitret.Deretter (innen en dag) kaldrøkt produkt til lysegul.På denne tiden, blir smaken bare deilig.
Det er mange flere eksempler på hvordan du salt bacon, og enhver fan av dette produktet kan velge selv oppskriften.Det er best å ta i salt bacon mat, kombinere med grønnsaker, særlig grønne løk.
