Sushi er ikke så lenge siden dukket opp på bordene av europeere, men den klarte å erobre hjertene til millioner av mennesker med sin smak og orientalsk atmosfære.
Ikke alle har råd til å delta på de dyre sushibarer og japanske restauranter, så desperate entusiaster ofte nølende til å forberede sushi hjemme på egenhånd.Men foran dem når det blir et problem for hvordan du koker ris for sushi, uten å skade den, og ikke overdrevet?Saken er ikke så enkelt som det virker.Matlaging ris må være lang og noen østlige triks.Først da vil det klamre seg godt og ikke blir til en homogen grøt.
dag, internett kan finne mange forskjellige råd fra eksperter om hemmeligheter japansk mat, kan de gå, men vi bør ikke miste av syne det faktum at alle oppskriftene har sine egne særtrekk.Derfor tilbyr vi deg en original og samtidig sin tradisjonelle versjonen av hvordan å lage ris til sushi.
La oss starte med valg av passende ris.Trenger spesiell, der det heter: ". Rice for sushi"Hvis dette ikke ble funnet, må du velge fra den vanlige frokostblandinger.Det er verdt å betale oppmerksomhet til det faktum at kornene var liten og rund, så de er ideelle for tilberedning av sushi og ruller.Spesial ris vil bidra til å holde rett form på grunn av sterk klebe korn.La oss nå prøve å finne ut hvordan å lage sushi ris.
neste fasen - utarbeidelse av korn i prosessen med matlaging.Det bør skylles med kaldt vann og deretter til venstre for en time i skjermen avløp.Å vite hvordan å lage ris til sushi, vil vi ta en liten mengde av potten.Vann bør være en og en halv ganger større enn korn.En uvanlig lukt og smak av ris gir den japanske kombu tang.Det er vanligvis selges i supermarkeder i avdelingen for landet.Eksternt, er det lite i størrelse og brukes ikke bare når du trenger å koke ris til sushi.Den brukes til fremstilling av supper og buljonger.
Vi kommer tilbake til spørsmålet om hvordan du skal koke ris for sushi.Grøt er nødvendig for å forberede totalt 30 minutter.Gang satt kombu, er dekselet bedre å ikke gjøre, koke ris over middels varme til vannet koker bort.
Mens risen er kokt, for sin fylling er nødvendig for å forberede en spesiell blanding.To teskjeer salt, syv skjeer av sukker og eddik må blande ingrediensene til det er oppløst.Det er folk som ikke liker lukten og smaken av eddik, i slike tilfeller anbefaler vi å erstatte sin vanlige sitronsaft, du får ikke mindre velsmakende og næringsrik.Også til din smak, kan du lage en krydret ris, eller vice versa.Her valget er helt opp til deg.
Tradisjonelt japansk put kokt sushi ris i en trebolle spesiell, hvis du ikke gjør det, drakten og den vanlige romslig bolle.Sett i en bolle av kokt ris, og deretter sprer seg jevnt på overflaten av den kokte dressing av eddik, salt og sukker.Det gjenstår bare å blande alt og vent til den er mettet med aroma og litt avkjølt.
Det er alt.Operasjon "Hvordan koke ris til sushi" er vellykket!
