Vet du hvordan du skal steke leveren, slik at det viste seg saftig og myk?Bare tas hensyn til noen av reglene.De mest delikate retter kan fås fra kalv og okse lever, svinekjøtt mindre ømme, men kylling, derimot, er veldig myk og saftig.Velge et produkt, ta hensyn til sin farge.Det bør være fullstendig, men ikke så mørk som dette kan indikere dårlig kvalitet.Før koking, et biprodukt som skal behandles.Først fjerne filmen.Hvis et stykke hell kokende vann, deretter legge den i kaldt vann, vil gjøre det mye enklere.Plenochki vil bli fjernet ganske enkelt.Deretter må leveren suge i melk (totalt 30 minutter).Dette vil bli kvitt noen særegen lukt.
Så, hvordan å steke leveren?Først må det kuttes i biter a la carte, ved å fjerne alle gallegangene.Produktet blir deretter satt tilbake i melken er anbefalt.På dette tidspunktet, kan du forberede panering.Tilsett mel og litt urteblanding.Den mest harmoniske smak fatet vil legge timian, timian og rosmarin.
fortsette å videreutvikle vår kulinariske samtale om temaet hvordan å steke leveren.Forberedt og dynket stykker ble tørket med et papirhåndkle, tilsett litt salt og litt crumble i brødsmuler.Så stek dem lett på hver side i 2-3 minutter.For å få en myk fatet, må det bli satt ut.Legg til pannen litt vann, slår brenneren på det minste, lukk lokket og la fatet på tallerkenen i ytterligere 10 minutter.Dette er nødvendig periodisk å slå bitene.Sjekk beredskap av retter, kan du bruke en vanlig kniv.Pierce er en av skivene og legg merke til juice.Hvis det er en uklar farge, må steke å fortsette, og hvis klart - parabolen er klar.
Hvordan steke kylling lever?
Prosessen med å forberede denne retten er ikke mye forskjellig fra den forrige.Imidlertid kan kyllinglever bli satt ut i sausen.Det viser seg svært velsmakende og original.
trenger for matlaging én løk, mel, salt, rømme, pepper, vann, laurbærblad, lever og vegetabilsk olje.Kjører vannet mitt hovedprodukt, og hell over kokende vann.Sile halv kopper mel, tilsett salt og pepper.Rydd opp og terninger løk.Stek i smør.Boned lever i mel og spre den på pannen.De som ikke liker løk, kan lage retten uten.Hvordan steke kylling lever?Retten blir klargjort ca 10 minutter på et minimum varme med lokket lukket.Samtidig stykker må du røre hele tiden.
Cooking saus
Mix 200 gram rømme, en skje med mel, pepper og salt.Når massen er glatt, og legger et glass vann.Hell sausen i pannen og fortsette steking på leveren over middels varme.Når sausen kommer til å koke, tilsett laurbærblad.Etter det, kan brannen være slått av.Imidlertid bør formen være en annen fem til syv minutter på å stå på platen under lokket lukket.Friske grønnsaker kompletterer denne utsøkte retten, som gir det smak og friskhet.Serverer den kan med poteter, ris, pasta eller grønnsaker.
Bon appetit!
