croissanter med sjokolade - en kringle puff deig, en halvmåne med sjokolade fylling innvendig.Oppskrift croissant ble oppfunnet i 1983 i Østerrike i Wien.Croissanter med sjokolade, eller snarere deres form er et symbol på den islamske halvmånen.Bake dette dessert - en slags vitenskap.Disse sjokolade croissanter bør inneholde formuleringssmørfettinnhold på minst 82%.Du kan kjøpe croissanter og frosset, men hvis du koker det selv, vil de være mye bedre smak.
franske croissanter.
Ingredienser:
- smør, sukker, alle på ca 50 g;.
- kaldt vann - en halv kopp;
- mel, ca 650 gr.;
- fersk gjær - tre skjeer;
- melk, ca 100 ml;
- smør for deiglagene - 250 gr;.
- ett stort egg;
- salt.
croissanter med sjokolade.Oppskriften:
Å starte tenne tre spiseskjeer olje over middels varme.Gjær forhånd oppløst i kaldt vann.I smøret forsiktig sovner mel, sukker, salt og melk.Alt blandes ved hjelp av en mikser.Elt deigen i ca fem sekunder, til glatt.Deretter legger gjær og elt deigen i ca ett minutt.Så ut deigen ut av bollen og ruller det til en ball.Den ferdige deigen til en ball satt på et bord, dekk med plast og vente på det å stige med ca tretti minutter.
Når deigen har steget, rulle ut av et rektangel som måler 30 med 20 centimeter og en tykkelse på en eksemplarisk fem millimeter.Lukk plastfolie og legg i kjøleskapet i 120 minutter.Etter å ha tatt ut deigen fra kjøleskapet og rull ut i et tynt lag, deretter bruke smør.Fold søm må tredoblet.Deretter rulle ut deigen rektangel igjen og igjen gjenta operasjonen som i det første tilfellet.Igjen, trefalset, dekke deigen film og re-sender i kjøleskapet, men på 60 minutter.
Så igjen, trekk ut deigen og del den i to.Hver eget stykke rulles ut i en sirkulær form og skjær den i seks like deler i form av trekanter.I alle deler sette en liten sjokoladebit (kan erstattes med syltetøy, kondensert melk eller cottage cheese), og deretter vikle røret og legge ved en halvmåne form.
er klar, men ennå ikke bakt bagels pent lagt ut på en stekeplate, tidligere smurt med smør, i en avstand på ikke mindre enn en centimeter.Deretter dekkes baking croissanter håndkle (folie) og etterlates der, ved romtemperatur, for å øke volumet av prøven to ganger.
heve croissanter smører pisket egg og sender dem i ovnen, forvarmet til ca to hundre grader.Bake bagels nødvendige så lenge croissanter skorpen er gyllen i fargen.
fylling for croissanter kan tjene ikke bare syltetøy, kokt kondensert melk, sjokolade eller andre søte fyllinger, og ost, og til og med grønnsaker.Til bordet er anbefalt å sende croissanter i en flettet kurv, bunnen av som lå en klut.Denne designen gir en spesiell varme og atmosfære til noen teselskap.Croissanter er ideelt ikke bare for te og kaffe, juice, melk, kakao og andre drikker.
croissanter med sjokolade eller, som de kalles, franske croissanter klar!Bon appetit!
