«Sitter rød jente i et fangehull, og spytte på gata" ... Svaret på denne gåten vet alle barn og voksne, selvfølgelig, velkjent gode egenskapene av den "røde girl" - gulrøtter.
Det er lagt til alle slags retter.I tillegg er flere år siden, brasilianske forskere gjorde oppdagelsen at hvis cook denne grønnsaken som helhet, vil det spare mye mer næringsstoffer enn om pre-cut eller rist.Dette gjelder spesielt falkarinola.Den er lagret i sin helhet kokte gulrøtter 28%, og det er nyttig som beskytter kroppen mot kreft, spesielt kreft.Derfor fortsetter det å være en novelle om hvordan du koker gulrøtter, og den deilige ut av det kan gjøres.
best å koke en grønnsak, ikke rengjøring.Det er nok å bare skylle godt og midt i en kjele med kaldt vann, som deretter satt i brann.På spørsmålet om hvor lenge å koke gulrøtter, ingen eksakt svar, fordi det avhenger av størrelsen på grønnsak.I gjennomsnitt, etter at vannet koker, den trenger 20 til 40 minutter, at produktet er klart.Vanligvis sjekke beredskap av gulrøtter boret med en gaffel det hvis det er gratis boret vegetabilsk betyr at den kan fjernes.Også det vil slazit peeling.Og igjen før matlaging gulrøtter, sørg for at den er helt dekket med vann.Det salt som anvendes er ikke nødvendig.
Hva kan lage en velsmakende søt av denne grønnsaken?Det faktum at det er lagt til borsjtsj, supper, fiske- og kjøttretter, de vet alt.Hva med å koke syltetøy av gulrøtter?For eksempel en slik metode: per kilo gulrøtter trenger sukker - 1,2 kg vann - 300 ml sitronsyre - en teskje uten topp, og en liten pose med vanilje eller oransje essens.
Før du koker gulrøtter, det må være godt vasket, renset og deretter igjen vasket og skåret i skiver på 10-15 mm tykkelse.Kok dem til de er møre.Vannet er drenert og gulrøttene kule.Mens den kjøler, kok sukkersirup bruker bare kilo sukker (resten vil bli brukt senere), og selvfølgelig, vann (300 ml).Når sirupen koker, umiddelbart hell dem gulrøtter og kok i ytterligere fem minutter og fjern fra varmen.La "brygge" i 8 timer.Etter denne tid, fremtiden igjen kok opp syltetøy og legge de resterende 200 g sukker.Fortsett å koke til gulrøttene ikke vil slå gjennomsiktig og sirup tykner.Når dette skjer, legger sitronsyre, to eller tre minutter en kokk og fjerne fra brann.La syltetøyet avkjøles litt.Du kan deretter helle i en vanilje eller oransje essensielle oljer for duft.
Og du kan fortsatt lage deilig kandisert.Før du koker gulrøtter (trenger 1 kg), sørg for å skylle den, og bare da suge i 5-10 minutter i kokende vann.Så kast grønnsakene i et dørslag og la dem avkjøles, og deretter fjerne shkurochku, skylles, skåret i terninger og hell den kokte sukkersirup på forhånd (varm).Han gjør på 0,8 kg sukker og 1200 ml vann.Alt dette bør holdes i 4 timer og deretter ta over svak varme til koking.Brygget masse 6-7 minutter, etter som det bør være 12 timer til å forlate.Deretter tilsettes 200 g sukker og koke ned produktet til 80 volum% av gulrøtter, som var opprinnelig.Når dette er gjort, til fremtiden varmt kandiserte behov skifte i et dørslag og renne av sirup.Tre timer er tilstrekkelig.De resterende gulrot skiver helle melis (1,5 kg) og er godt rystet flere ganger, skiftende i pannen.Neste lå skiver på grillen på rad og satt i ovnen.Temperaturen bør være 60 grader.Under tørkeprosessen ovnsdøren skal være åpen.Sushim i 6 timer, så vi skifte i glasskrukker og dekket med hetten.
