dumplings kjent og elsket av våre landsmenn siden det 14. århundre.Deres første "kunder" var innbyggerne i den nordøstlige delen av Russland.Mest sannsynlig var dette fatet importert fra sentralasiatiske statene Ural nybyggere.Ikke for ingenting fordi det antas at den virkelige fødested ravioli - Kina.Denne retten er svært ettertraktet og raskt fanget på med oss, fordi det er ikke bare deilig og tilfredsstillende, men det kan høstes for fremtidig bruk.Hvordan lage dumplings, vet du akkurat nå.
Så, seks kopper siktet mel tatt en halv kopp varm salt (en teskje salt) vann.Alt dette må røres spatel i en sirkelbevegelse.Vekt bør få en uniform.Og nå trenger du et annet måltid, noe som vil være nødvendig å gripe inn i en litt deig til da, inntil det er kjølig nok til at fra det kunne være noe å forme.
Når noen er klar, slår det ut på et melet skjærebrett eller et bord, og krøll det, kna til den er elastisk.Før du koker dumplings, bør deigen være litt, ca 15-20 minutter, stå dekket med et rent håndkle eller annen vaffel klut.Da må du kna den igjen, og legger litt mel.Det er nå helt klar.
Mesteparten av tiden det tar å modellere ravioli, så mange ikke ønsker å rote med dem og kjøpe en ferdig semi-ferdige produktet i butikken.Men vi vet alle at mye mer deilig hjemmelaget ravioli fordi den ikke inneholder noen GMO og andre unødvendige tilsetningsstoffer.Så vi tar vår deig, kutte av et stykke av det, som er en lang pølse curl tykkelse på ca 3-4 cm.
neste steg hvordan du skal lage dumplings, vil dette kuttet i to like skiver av pølse, også ca 3-4 cm brede.Hver og en av dem kollapser i smerte som ikke stokk, og rulle ut med en kjevle til å danne en tynn sirkler.Selvfølgelig kan du ringe og enklere: klippe stykke av deigen rulle den ut i en pannekake, som halsen på et glass tynne glass for å skjære sirkler glatte.Men det er et minus at ikke vil bli fortært all deigen, noen vil forbli, og det vil igjen måtte mikse og overflødig mel bare ødelegge deigen, slik at det er en "woody".Fra dette er det vanskelig å være noe blind.I alle fall, er valget ditt.
Nå som skivene er klar, kan du begynne å modellere dumplings.Før du koker dumplings, du trenger å gjøre for dem stuffing.Det vil kreve alt storfekjøtt, om et pund.Det kan være vridd i en kjøttkvern tilsett løk og salt, pepper og presset hvitløk.Alt dette legges til smak.Nå forbereder vi den første pelmeshek: ta sirkel av deigen og legg en teskje av det i midten av en bit av kjøtt.Vi slår av "pannekake" i to og fingre, tidligere dyppet i mel, tett zaschipyvaem kanten.På samme måte resten forme dumplings.
siste etappen - en matlaging dumplings.Her er alt er enkel: ta en pott større, tre-liter, hell vann inn i det (inkludert loven om Arkimedes fortrengningsfluidet nedsenket i kroppen hennes), kok opp, tilsett litt salt og kastet dumplings inn i den.Også "overload" pan ikke er nødvendig, må produktet svømme i det ganske fritt.Koke i ca fem minutter, rør av og til for å unngå å stikke til bunnen.Den viktigste indikator på at deigbollene er klar, er deres oppstigning til overflaten.
