Hjemmelaget kyllingbuljong elsket av voksne og barn.Men ikke alle husmødre vet hvordan du koker suppe for at det skal være næringsrike og velduftende.Dette er hva som vil bli diskutert i denne artikkelen.
å forberede suppen for supper brukt gjess, kalkuner, ender, høner og giblets.Hvis du ønsker å gjøre det klart kjøttkraft eller gelé til fyll, ville det beste alternativet være kylling og kalkunkjøtt.Grunnlaget for mange supper serverer hjemmelaget kyllingbuljong (ingen broiler).Mange lurer på hvordan du koker kylling buljong?Det hele avhenger av ditt valg av kjøtt.For eksempel, er prosessen med å utarbeide en buljong av fjørfe veldig lenge.I dette tilfellet, kan koke ta 1, 5 til 3 timer.Men slaktekylling er kokt mye raskere - opptil en time.Hvordan koke suppe?Først må vi forberede kjøttet.Du kan ta kyllingen helt eller skåret i biter.
Svare på et spørsmål om hvordan man koker suppe, ingredienslisten:
- 1,2 liter vann (200 ml man lagt på kok-off under stekingen);
- 400-600 gram kylling kjøtt med bein (jo mer kylling sjy til rikdom);
- 20-30 g persille, halv løk og gulrøtter;
- pepper, salt;
- hvis du skal lage mat kylling hel, bør vannet tas 2 ganger mer enn slaktevekter.Det må være helt nedsenket i vann.
nå beskriver i detalj hvordan du koker suppe.
Før du begynner å tilberede kylling, vaske den grundig og inspisere.Hvis du finner en fjær stubber, fjerne dem.Du kan gjøre det med pinsett.
anbefalt svi kadaveret på brann brenner, og deretter vaske det igjen.
Hvis du koker kyllingen hel, prøv å forme kadaveret pokompaktnee.Dette vil holde saftighet av kjøttet og god smak.Hvis du er interessert høy kvalitet suppe og fugle kadaveret, trenger du egentlig ikke verne, du kan hogge kylling i biter før du sender dem i pannen.Så suppen er kokt mye raskere.
Som nevnt tidligere, bør vannet i kjelen være 2 ganger vekten av kyllingen.For å forberede fylle supper mindre konsentrert kjøttkraft brukes, og for flom og klare supper - mer konsentrert.
Hvordan lage kylling kjøttkraft?Akkurat som andre buljonger.Først må du sette kylling i potten og fyll den med kaldt vann.Vi setter på komfyren og kok opp.Da vi redusere brannen, slik at du enkelt kan fjerne skummet.Tettsittende lokk og kok suppen til kokt.
Løk og gulrøtter beregnet for kjøttkraft, er det ikke nødvendig å brun.De må legges inn etter rens og helt rå.
Hvis du koker suppen for suppe fylling, så det kan ikke legges til salt og krydder.
Salt og pepper suppe kan være hvis du kommer til å tjene det som en egen rett.Men bruken av laurbærblad er best å gi opp, fordi smaken av kylling det ikke kan stå.Krydder bør legges til suppen i ca 5-10 minutter før full beredskap.
viktigste - ikke overdriv med aromatiske tilsetningsstoffer.Deres tall bør være moderat.Duften av kalkun og kylling i seg selv er veldig mild, og aromatiseringsprosesser forbereder kjøttkraft røtter kan lett drepe ham.
