En av de mest vanlige og forbrukes i verden i en majones saus.Etter popularitet, er han på linje med ketchup og sennep.Strukturen av moderne resept majones eller saus mayonskogo inneholder en rekke ingredienser som er der på kjøkkenet i hver husmor.Komponentene i denne populære produktet til dato er: egg, vegetabilsk olje, sennep, eddik eller sitronsaft, sukker og salt.
Hvis du vil vite hvordan du gjør majones, må det tas i betraktning at denne saus er en av edel.Med andre ord er materialet fritt for slike ingrediens, for eksempel mel.Tradisjonelt brukt for sin fremstilling av olivenolje, eggeplommer, sitronsaft, sukker, salt og ulike krydder.Sort kjære saus, kalt "Provence", er karakterisert ved å ha i komposisjonen en ytterligere ingrediens - sennep.
For å forstå hvordan å lage majones, må man huske på at løsningen på dette problemet ligger ikke i den populære delen av produktet, og de riktige handlinger utføres i løpet av prosessen for mottakelsen.Dette mayonsky saus bør ikke inneholde luftbobler.I denne forbindelse, under fremstillingen av blanderen som benyttes er uakseptabelt.I et slikt tilfelle, hvordan lage majones?Den høyre saus er nødvendig å riste opp hendene, og denne fremgangsmåte bør ta lang tid.
Hvis du bestemmer deg for å lage majones hjemme, så må du plukke opp for ham de nødvendige produkter.
Begynn med olivenolje.Dette produktet har et stort antall varianter.Men for å lage majones må kjøpes kun førsteklasses, oppnådd ved første kaldpressing.Ikke bruk all din favoritt saus, solsikkeolje, som har oliven.
de følgende ingredienser i sammensetningen av majones er egg.Det beste alternativet - rustikk kalkun eller kylling.Perfekt som vaktel egg.Dette produktet må kontrolleres nøye for friskhet.Plommer separert fra hvite og tilgjengelige tråder og føres i retten, hvor det vil være forberedt majones.
nødvendige sur saus ingrediensene er sitronsaft.Det er ønskelig at det var ferskpresset.Du kan også bruke eddik, men det gjør en edel saus uhøflig, nedverdigende sin smak.
ganske mye, bare for å gi smaker, tilsatt sukker.Akseptabel bruk fruktose, når sausen vil spise diabetiker.Noen ganger profesjonelle kokker legge tørket frukt, fint forhånds istiraya dem.Men dette er et avvik fra den tradisjonelle oppskriften, og avhenger bare av ønsket om å utfylle smaken av visse retter.
enda mindre enn sukker, tilsettes til produktet av fine salt.Dens beløp fastsettes etter smak.Den samme begrensningen gjelder når du legger krydder.Grunnprinsippet her er mål og delikatesse.
Hvordan forberede majones "provençalsk"?For denne del av den klassiske sausen er nødvendig å supplere den felles sennep, inneholder ikke noen additiver.
I tilfellet der vertinne er begrenset i tid, er det nødvendig å vite hvordan å lage majones i en blender.Denne metoden er den mest praktiske og rask.Blender må således ha tilstrekkelig kapasitet til å behandle og nedsenking type.Bruken av husholdningsapparater kan betydelig redusere tiden forberede saus, begrense det til tretti sekunder.
