tradisjon for å lage ulike retter sursøt saus kom til Russland fra kinesisk mat, som er en kombinasjon av smaker regnes som en av de beste.Mange kokker vet at den beste fatet kan skje hvis du følger rådene som gis i den opprinnelige kilden, eller i hvert fall så nært som mulig til å prøve denne oppskriften.De fleste gourmeter lurer på hvorfor svinekjøtt er tilberedt i en sursøt saus, servert i en kinesisk restaurant, er det veldig forskjellig i smak fra en lignende mat laget hjemme.Secrets av kokker er mange, alt fra produktutvalg, etterbehandling med spesielle krydder og urter.
Men du kan likevel prøve å lage mat som en tallerken og overraske sine hjem eller gjester.Tross alt, hvis for noe å ta til sjelen, kan resultatet vise seg imponerende, og du er sikker på å passere for en utmerket kokk.
oftest tilberedes i denne saus, svinekjøtt eller biff, men du kan ta et lam, fjærfe kjøtt (vanligvis kylling).Grunnlaget for retter med en moderne vri er tomatpuré eller konsentrert juice.Som et resultat av dette, for å smake det resulterende produkt med en kylling kan ligne kjente Georgia retten "chakhokhbili".Forskjellen vil være at i sursøt saus plasseres spesielle krydder som gjør smaken mer intense.
bør bemerkes at i utarbeidelsen av retter i henhold til kinesisk tradisjon er nesten aldri brukt salt.Det legges vekt på de andre smaken egenskaper.På kjøkkenet, er en kinesisk saus klar, ikke bare for kjøtt, marinere det og gjøre sjømat, grønnsaker, fisk, og så videre. D.
Så dersom grunnlaget for å ta kyllingen, ville oppskriften være som følger.Et halvt kilo filet kutte mellomstore biter, fortrinnsvis av samme størrelse.Etter det, er kjøtt marinert.For kyllingen i dette tilfellet bruker soyasaus (3-4 ss) blandet med rå egg.Marinade anbefales å tilsette salt for å smake (for mye salt er ikke nødvendig å sette, som smaken av blandingen og så får mettet).Å lage søte og sure saus for kylling, trenger du 375 gram eddik (helst ikke ta den vanlige og brukes i kinesisk mat - ris).Væsken er kokt, er det plassert like under kopp sukker, og det er igjen noen minutter på bålet.Deretter satte blandingen i en halv kopp ketchup (du kan tomatpuré), soyasaus og skje.Den resulterende massen kokes i omtrent 5 minutter.Å tykne sausen, legg i litt mel.Fremstilling av blandingen helles litt stekt kjøtt i en stekepanne.Kylling er igjen til småkoke til de er møre.
Retten kan legge løk, gulrøtter og andre grønnsaker, så det vil være flere smaker.Også må du ikke glemme at nesten overalt i kinesisk mat bruker ingefær, noe som kan settes i sursøt saus som rå og syltet.Det er verdt å merke seg at kjøttet kan tilberedes separat og før du serverer den, hell den resulterende saus.Det
følgende oppskrift hvordan å lage søte og sure saus, som godt kan være egnet for sjømat.Så, trenger du ca 400 gram av en middels stor pillede reker.To små løk fint makulere.2-3 paprika, fortrinnsvis av forskjellige farger, skåret i terninger.Grønnsaker stekt i en panne for en stund.Rekene er lagt til en rå egg, litt mel og et par spiseskjeer soyasaus, da de er stekt i dyp fett.Sjømat lagt til grønnsaker.Det er fylt med en blanding av tomatpuré (ca 5 ss. L.), kan du erstatte den med ketchup eller konsentrert juice, ris eddik og sukker (2 ss. L.).Dish forbereder ca 5 minutter.Minst her lagt ut biter av ananas, for å deretter retter litt tid til overs lav varme, og deretter fjernet og fikk avkjøles.
