Nesten hver og en av oss fra tid til annen liker å spise pølse, men matvarer butikker er forskjellig spesiell smak, og viktigst, ernæringsmessige kvaliteter. Derfor kan et alternativ her serverer denne retten hjemme, spesielt siden de hjemmelagde pølser alltid slå ut deilig, og du kan lagre dem i lang tid i kjøleskapet. Det bør bemerkes at produksjonen av pølser er en aktivitet som krever tid og tålmodighet, men sluttresultatet overgår alle forventninger. Vurdere noen av sine oppskrifter.
pølser grillet i München
Ingredienser: ett hundre gram hard ost, fem røkt pølse, grønnsaker, to hundre gram fett.
Pølser skåret på langs i skiver og terninger ost, finhakket greener. Ost og urter er blandet og fylt med pølse blanding, som hver er pakket inn i to skiver bacon og stekt på hver side av grillen i noen minutter til osten smeltet.
Hjemmelagde pølser
Ingredienser: svinekjøtt eller lam tarmen, en kilo svinekjøtt og oksekjøtt, hundre gram hvitløk, to hundre gram smult, salt og pepper, og femti gram cognac.
Først av alt, omhyggelig renset og vasket med kreft, sjekker sin integritet( for dette de er fylt med vann).Kjøtt og fett males i en kjøttkvern eller med en kniv, tilsett knust hvitløk, salt og krydder, konjakk. Alt er godt blandet og sendt til seks timer på et kjølig sted. Ettersom tiden går, en blanding av fylte tarmen og bindes fast på begge sider og danner en pølse som binder. Således er de oppnådde pølse ringer, yngel trenger å være på den varme plate, etter gjennomhulling med en gaffel på flere steder.
hjemmelaget pølser svinekjøtt
Ingredienser: to kilo svinekjøtt, to fedd hvitløk, to ss salt, en halv skje av pepper( svart og duftende).
Svinekjøtt må stå i to dager i kulden. Ettersom tiden går, blir den skåret i stykker på tyve gram hver, tilsett finhakket hvitløk, salt og krydder og fylt med en blanding av på forhånd dannede sår. Pølser på begge sider knyttede og pierce flere steder, slik at overflødig luft igjen. Så de er kokt, stekt eller bakt. Etter at de passerer varmebehandling, blir de tatt ut, anbringes på en form og hell smeltet fett, slik at den dekket fatet tre centimeter.
Hjemmelagde pølser røkt
Ingredienser: fem hundre gram svinekjøtt og oksekjøtt, halvt pund av bacon, gris tarmen, fire spiseskjeer sukker, en skje av svart og rød paprika, to og en halv skje av salt.
kjøtt kutt stykker som veier femti gram hver, gnidd inn med salt, legg i rettene og ta ut på et kjølig sted i fem dager. Videre kjøtt bacon kjøttdeig to ganger, tilsatt sukker, salt og krydder og legg på et kaldt sted for en dag. Når tiden vil passere, ble blandingen fylt tarmen, som er knyttet sammen med to sider.
pølser blir tørket i en uke, og deretter røkt i tre dager og igjen tørket i en måned. Oppbevar produktet ved en temperatur som ikke er høyere enn femten grader.
Hjemmelagde pølser med løk
Ingredienser: ett kg av svinekjøtt, storfekjøtt og fem hundre gram, hundre gram løk, tre fedd hvitløk, salt og pepper.
Finhakket kjøtt blandet med hakket løk, hvitløk og urter, blandet godt og pakket forbehandlet tarmen fra begge sider knyttede hyssing som danner pølser. Pølser henger i mørkt sted i tre dager og deretter røkt to uker. Et slikt produkt er lagret i et tørt og kjølig sted.
Pølser informasjonskapsler( søt dessert)
Ingredienser: tre hundre gram cake, to hundre gram smør, en kopp sukker, tre spiseskjeer kakao, fem skjeer av melk, en kopp valnøtter.
To tredeler av kapsler behov for å male i en kjøttkvern, og resten - å smuldre opp og blande seg med kapsler freste ved tilsetning av fint hakkede nøtter.
I bolle sette kakao, sukker og melk, rør, satt i brann, og kok opp. Legg til den resulterende masse smør og cookie mix. På
folie eller pergament papir og spre blandingen ble pakket i en pølse, som er plassert i et kjøleskap i flere timer.
