liten historie
Rundt det 16. århundre av spanske kokker oppfunnet sjokolade oppskrift som ble holdt strengt konfidensielt.Men som du vet, før eller senere blir alt hemmelig tydelig.I det 17. århundre den franske klarte likevel å finne teknologi for utarbeidelse av deilige godbiter, og siden da har begynt å forberede sjokolade i London, Amsterdam, Paris og mange andre europeiske land.I 1700 i England, lærte å lage melkesjokolade, ikke mindre velsmakende og sunn.
Men kostnaden var for høy, så er en kostbar delikatesse deilig dessert, som hadde råd til bare de rike mennesker.Å utvide omfanget av forbruk, i det 19. århundre ble etablert en felles tariff på import av kakaobønner i mengden av en bot.Hva gjør sjokolade ble mer tilgjengelig og populært.I 1847 innførte et engelsk selskap til markedet i utformingen av kokesjokolade fliser.Snart dukket opp i sjokolade glasur kjeks, vafler og godteri.
I det 21. århundre, er sjokolademelk produsert i stor skala.Uten dette dessert vi ikke kan forestille seg livet.Det er stor oppløftende og positive effekter på hjertets system.Derfor er det elsket ikke bare barn, men også voksne.I matlaging, er det vanligvis brukt i en rekke av bakevarer, ofte han selv går inn hovedretter og sauser (f.eks meksikansk saus "muldvarp").
Hvis du gjør en romantisk fondue fatet, er det best å bruke en sjokolade som inneholder minst 50% kakao, i ekstreme tilfeller egnet melkesjokolade.Det viktigste er ikke å overopphetes når du tenner det, ellers vil det smake bitter og herdet.Den enkleste måten å smelte delikatesse - er å dele det opp i små biter og legg i en mikrobølgeovn i 15-20 minutter.Det andre alternativet - et vannbad: biter av sjokolade kombinere i en ildfast bolle, og deretter sette den over en kjele med kokende vann.
Du spør hvordan å lage hjemmelaget sjokolade selv?Enkelt, med delikatesse det viser seg svært øm og flavorful.Naturlig produkt må inneholde 55% sjokolade brennevin og kakaosmør 25%.Resten av ingrediensene: krem, melis, kondensert melk, melk, nøtter, tørkede frukt.Ta 5-7 biter av sjokolade brennevin, smelte en av følgende metoder for sødme, tilsett en blanding av melis eller kondensert melk - sjokolade hjem er klar.
kan søle det på skjemaene og la i fryseren til herdet, og du har en velsmakende og sunt produkt.Hvis du ønsker det, kan du legge tørket aprikos, svisker, rosiner og nøtter.Hvis du ønsker å overraske gjestene dine, kutt frisk frukt og dyppe dem i varm sjokolade masse, og deretter gi dem litt kjølig.Få utsøkt dessert hjemme, som skal nytes av alle gourmand.
Forbered sjokolademelk hjemme også, vil ikke være vanskelig.Vi trenger kakaosmør, kakaomasse, kondensert melk.Du kan bruke melk i stedet for kondensert melk.Alle komponenter er pisket i en blender, er den resulterende kremen helt i former.Etter herding det viser seg svært velsmakende dessert.
Varm sjokolade
kan bare smelte sjokolade og kan være smeltet kakaosmør og kakaomasse (ratio: tre stykker av kakao - 0,5 fedd olje).Denne blandingen bør helle kokt melk og tilsett melis etter smak.
Utarbeidelse av hvit sjokolade vil ikke ta deg mer enn en time.Bland tørrmelk (100 g), kakaosmør (100 g), pulverisert sukker og vanillin (100 g).Dette sødme er utarbeidet uten kakaopulver og brennevin, fordi vi trenger å gjøre kremet.Hvit sjokolade har en lignende struktur med melken, og mangel på kakaopulver kan du beholde den opprinnelige smak av karamell.
Mange produsenter, sparer på ingredienser lagt herdet vegetabilsk fett, som er til stede sjokolade har ingenting til felles.I forbindelse med dette hjemmet sjokolade har en rekke fordeler!
