Litt bitter og velduftende ingefær begynte å bruke i matlaging før vår tidsregning.I Europa er det lagt til søtsaker og drikke, og i Asia - er satt i en lapskaus, fisk, fjærkre, supper og buljong, saus, pate og ost.Men tradisjonen med syltet ingefær kom fra Japan.Samtidig er det et stort antall av oppskrifter på denne tallerken.La oss flere detaljer om hvordan syltet ingefær.Vurdere noen grunnleggende oppskrifter og anbefalinger.
Før du vurderer hvordan syltet ingefær, er det nødvendig å huske på følgende regler:
- roten må være godt skiver å ha en tykkelse på papiret;
- fin shredding kan oppnås ved hjelp av en spesiell kniv for rengjøring grønnsaker eller blad-plate;
- hjemme ris eddik kan erstattes av eple eller vin;
- å oppnå ønsket skygge er anbefalt i marinade å legge konditorfarge eller noen grønnsaker og bær, som kan flekke det;
- i alle fall ikke kan lage mat eller lagre rett i en metallbeholder.
Gjør det kan være veldig lett, hjemme.Dette ville kreve to hundre gram ingefær grundig rengjort.Spesiell oppmerksomhet bør vies til metoden for å kutte.Dette bør gjøres veldig diskret og alltid langs korn.
som syltet ingefær rett?Bare i en skål med keramisk (i det ekstreme tilfelle, en glasskrukke), ellers resultatet vil smake helt annerledes.
For en enkel oppskrift i en egen kjele kombinere en kvart kopp ris eddik, to små spiseskjeer fint salt og tre mer - sukker.Ta blandingen til en byll og hell saltlake ingefær.Retten vil være klar om tre dager.Oppbevar den i kjøleskapet, anbefales det bare i glasskrukker.
bo i mer detalj på hvordan syltet ingefær Hus på japansk.Roten av å ha vekten av ikke mindre enn to hundre og femti gram, vaske og forsiktig ren.Sett den i kokende vann i ett minutt.Deretter drenere vannet, ingefær og tørk godt med et håndkle.I to store spiseskjeer Mirin, en søt ris vin, skyld og bland godt.Tilsett marinaden fem små skjeer av sukker.Sett på bålet, kok opp, stadig i konflikt.Så fjern fra varmen og vent til den er helt avkjølt.Ingefær er i sin helhet satt i en keramikk eller glass bolle, hell marinaden og sende i kjøleskapet i fire dager.Så, hvis det er nødvendig, kutt ingefær i tynne skiver og server med japanske retter, fisk eller kjøttretter.I tillegg er det ofte satt til de østlige ørkener.
Hvis det er et ønske om å gjøre ingefær uten salt, noe som kan forsinke væske i kroppen, og sukker, som gir ekstra kalorier, er det mulig.La oss se nærmere hvordan syltet ingefær i dette tilfellet.En fjerdedel kopp rosiner dynket i kaldt vann i noen timer.Frisk og ren roten av svært unge og svært finhakk den.Det vil ta et glass ingefær petals.Fusjonere med rosiner vann, legge til det en kvart kopp finrevet ferske rødbeter.Igjen vi helle ett hundre og tjue gram vann.Vi sender marinaden i en blender, presse resulterer puré gjennom en veldig fin sil.Sett den i en glasskrukke, sette ingefær i det, helle en halv kopp med eple cider eddik og strø med en teskje korianderfrø.Bland og sende den i kjøleskapet for en dag.Det viser seg duftende krydder, som er flott for å legge til desserter.
Men vi må huske på at parabolen er veldig bra bare frisk, skjønt, og kan oppbevares i kjøleskapet i tre måneder.Derfor, før ankomsten av gjestene har ikke noe valg, men hvordan du gjør syltet ingefær igjen.
