Jam - er en godbit noen søt tann.I det moderne samfunn, der maten bransjen har nådd et høyt produksjonsnivå, kan du kjøpe nesten alle jam i butikken.Vi vil ikke bedømme kvaliteten, fordi det avhenger av produsenten.Men du kan forberede denne dessert og uavhengig.Det er hva våre mødre og bestemødre enda mer nylig.Hvordan lage syltetøy, så det var velsmakende og velduftende?
Riktig kokt jam beholder syre og sukker, som i store mengder inneholdes i frukten.I tillegg har det en smak og aroma av frisk frukt.
Det aller første du bør gjøre før du gjør syltetøy, er å velge de riktige redskaper.Tidligere jam kokt i store aluminium eller messing bassenger.Det er mulig å bruke rustfri stålbeholder.Ikke forvent å lage mat en gang et stort antall søte godbiter.Fra dette sterkt påvirket kvaliteten.Ta container, designet for omkring 2-6 kilo.Med mer volum til stadig røre bærene, noe som fører til deres deformasjon.I tillegg øker det varigheten av kjemikaliet og smak, og estetikk syltetøy, svekkes.
Før syltetøy, må du vaske og tørke retter tilberedt.
Nå for frukt.De trenger å sortere og vaske.Delikat frukt spredt i et dørslag og senk den et par ganger i vanntanken.Det er ønskelig at fruktene var det samme, så det jam koke jevnt.
Hvis frukten fast, de anbefalt et par minutter til å holde i kokende vann eller punktert flere steder.Det er nødvendig at de er godt fuktet med sirup.
jam kokt på flere måter.Noen ganger forberede sirup, og hell dem tilberedes bær eller frukt.Så koke dem.Noen oppskrifter på hvordan man kan lage syltetøy, krever flere brygg.Men de delikate bær lage mat en gang, slik at de beholder sin form og utseende.
sirup å lage syltetøy som følger.Kapasiteten helles den nødvendige mengde sukker.Deretter ble det tilsatt vann og kokt til fullstendig oppløst.Dette sirup helles frukt og lage mat.Skummet blir dannet i løpet av kokeprosessen, som må fjernes.
Klar jam bestemmes ved fravær av skum og væsketetthet.Hvis frukten er ikke sur, da rikere smak tilsett litt sitronsaft eller sitronsyre.
Riktig kokt syltetøy og tydelig frukt og sirup ratio det proporsjonal.
Og nå noen oppskrifter på denne delikatessen.
Her er hvordan du skal lage aprikossyltetøy.Oppskriften er en ett kilo frukt.Du må først forberede sirup.Til dette ble oppløst i 1,5 kopper vann 5 kopper sukker.Gi koke.Forbered frukt.Du kan bruke hele aprikoser med steiner, og du kan fjerne beinet.Men merk at hvis det er bein, er holdbarheten på jam redusert.Deretter helle sirup forberedt frukt.Stek ca 3 minutter, deretter fjern fra varmen.Soaking det i 7-8 timer.Denne prosedyren blir gjentatt 3-4 ganger.Etter å legge en halv teskje sitronsyre og litt vanilje.Jam skal ha gjennomsiktig, nesten oransje farge.
Og til slutt, hvordan du koker bringebærsyltetøy.Denne delikate bær, og kok dette dessert så lenge.Preparerte bringebær må fylle med sukker og sett til side i 5-6 timer.Det bør la juice.For ett kilo bær ta 1-1,5 kilo sukker.Deretter satte vi containeren på brann og kokk.Når skummet er dannet, bør den fjernes.Når jam begynner å koke, koke den i ca 20 minutter.På denne tiden skummet forsvinner.Da strømmet det på bredden.
møysommelige prosessen med å lage syltetøy.Men deilig hjemmelaget godbit er verdt å bruke tid og krefter.
