dag, sannsynligvis hver kvinne vet hvordan å forberede salat "Cæsar".Denne retten har lenge vært vår favoritt på grunn av sin smak.I tillegg har den veldig lett å lage mat.Men å vite oppskriften selv, vil ikke alle kulinariske ekspert kunne umiddelbart svare på spørsmålet, hva dressing for "Caesar" passer best.Som regel umiddelbart trer han inn i forvirring.Imidlertid har tiden kommet for å håndtere dette problemet og for å kunne fastslå hva som dressing for "Caesar" er mest hensiktsmessig.Men før det vil jeg gjerne minne om salat oppskrift som er sinnsykt enkelt.
Salad "Cæsar»
For å forberede trenger du:
- salat (vanligvis anbefaler Romano);
- kokt kylling - 300 g;
- kjøtt brød - 200 g;
- ost (perfekt "Parmesan") - 65 g;
- olje er den mest hensiktsmessige alternativet - olivenolje);
- salt;
- pepper
salat forberedelse teknologien er enkel.Slik starter du gjøre et brød behandling - det skal være lett stek i en panne.For å gjøre dette, må du helle varm stekepanne olje og skjære tynne blodplater gressløk (valgfritt, selvfølgelig).Så, i den rødglødende lite behov for å senke kutt i små terninger og stek bitene av pinnen til de er gyllenbrune.I mellomtiden kan du ta over behandlingen av fileter, som må være pre-decoctions - det må også kuttes i terninger (omtrent samme størrelse som brød).Så snart du fjerne brødet fra pannen, stek litt kylling på den.På slutten av steke fileter bør pepper og salt.Å ha en vekt nødvendig å sette på plate (ofte i praksis observert at "Cæsar" er lagt på salatblad) og deretter rive osten i det (helst på et grovt rivjern).
Først etter som kan lades med den valgte parabolen saus.Her vertinner og gitt en reell fly av fancy.Mange har tydd til det enkleste alternativet - å gå salat "Caesar" med majones, og noen prøver å finne noe sånt, noe som overrasket alle medlemmer av husstanden, for å smake retter.Derfor, i dag vil jeg gjerne gi et eksempel på en svært original oppskrift saus som kan være svært nyttig tilnærming for å fylle denne salaten.
Sauce Salad "Caesar" med kylling
For å forberede trenger du:.
- sitronsaft (helst ferskpresset) - 0.5 pc;
- olje (olivenolje) - 90 ml;.
- egg - 1 stk;.
- sennep - 2 ss;
- hvitløk - 1 fedd;
- eddik - 1 teskje;
- salt;
- sort pepper (bakken);
- krydder og krydder etter smak
å forberede denne saus du trenger å koke et egg.For å gjøre dette, må den kastes i kokende vann og la det for et øyeblikk, umiddelbart redusere varmen til et minimum.Etter en slik klargjøring av egg bør umiddelbart delt inn i en egen bolle og tilsett gorchichku.Disse ingrediensene trenger å male for å danne en homogen masse mulig, og deretter tilsett sitronsaft, eddik og krydder.Deretter trenger du mye pepper, salt og først da røre igjen før homogen.Det vil være helt fint, hvis du gjør det med en mikser - i dette tilfellet, fylling for "Caesar" vil ikke bare så homogen som mulig, men også veldig luftig.Dette er det siste trinnet i fremstillingen av sausen.
I dag er det et bredt utvalg av salatdressinger for dette formålet, men sausen "Worcester" - ". Cæsars" den beste dressing forDet er gjort veldig enkelt.
saus "Worcester»
For å forberede trenger du:
- tomatpuré;
- buljong som er basert på sopp;
- ansjos (hele);
- karri;
- brent sukker;
- estragon;
- laurbærblad;
- tamarind;
- salt,
- sukker,
- helvete;
- sitron.
teknologi forberede saus er også veldig enkel: alle ingrediensene legges i en bolle og slo til glatt - saus viser seg svært velsmakende og mørt.Og dessuten er han en klassisk salat "Cæsar".
