ikke en hemmelighet som ikke kan sammenlignes med cottage cheese kjøpt i butikken, uansett hvor opphøyet eller siste annonsert.Denne delikate produkt i en stor mengde inneholder protein, er mange ganger større enn mengden i de andre meieriprodukter.Proteinet er tilstede i hjemmelagde cottage cheese, godt absorbert av kroppen meget raskt brytes ned.Dette produktet er like nyttig både for de som ønsker å bygge muskler, og for drømmen om en slank midje.I tillegg vil bruken hjelpe andre mennesker som lider av kroniske sykdommer i fordøyelseskanalen.Hvordan lage ost hjemme?
Først av alt, er det verdt å huske at for dette formålet må man ha ekte melk, ellers vil det bare være forgjeves brukt tid og produkter.For ost må forberede:
- hjemmelaget melk - 2 liter;
- potter, forskjellige i størrelse, slik at ett sted til et annet - 2 stk;
- Servietter gasbind upåklagelig renslighet;
- sil.
Før du koker masse, er det også nødvendig å ha tålmodighet om en dag, men resultatet er, tro meg, vil være verdt det.
- anstrengt melken helles i en gryte med mindre diameter og la på et varmt sted, forsøksvis, for en dag - til melk er ikke skvasitsya.Når dette skjer, avhenger ikke bare på den tiden av året, men kvaliteten på kuas produktet.Men hvis du putter i kveld, kvelden neste dag, bør vi forvente et ønsket resultat.
- Hvordan lage ost av utmerket kvalitet?For å forbedre smaken av fremtiden og å fremskynde curd forsuring noen ganger i en kjele legge til et par spiseskjeer av lav-fett rømme eller yoghurt.
- panne med sur melk er plassert i en stor kjele, men i samme høyde fra den første.Forsiktig helle vann i den resulterende gap mellom veggene i de to kjeler.
- Sett kjelen på lav varme og ikke gå glipp av kontroll kokeprosessen ost i et minutt.På et tidspunkt da den sure melken vil koke og bevege seg bort fra veggen av pannen, og det resulterende mellomrom er fylt med en gulaktig væske - raskt fjerne kokekaret fjernes fra den nederste og avkjølt kakemiks.
- Hvordan lage ost heretter - er ikke vanskelig.Bunnen av sikten foret med musselin klut og meget forsiktig og gradvis spre en spiseskje av det utgangsmateriale.Videre, som forbinder kanten av gasbind, blir den resulterende bunt suspendert, slik at det ble skilt fra overskuddet av mysen.Det gjenværende produkt - ost.
må vite at ottoplenny hjem cottage cheese inneholder en stor mengde væske, og fra behovet for å dyktig bli kvitt.For den beste matlaging av curd oppnås ved å koke en haug med sin høyre i potten bør kuttes i biter og bare da gå videre gasbind.
Riktig separasjon av serum - nøkkelen til å få et produkt av utmerket kvalitet.
- Når prefabrikert underkjølt i vann - ostemasse inn vende sure, og det vil være vanskelig å separere serumet.
- Hvis, tvert imot, er overopphetet - cottage cheese vil forvitre.
- For tett konsistens av cottage cheese med kremost på en bunt lå et rent kjøkken bord, hvor varene er plassert, såkalte "undertrykkelse".
resulterer serum er også egnet for matlaging.Fordi det viser seg et fantastisk kvass, gelé, gelé og hasj i serum ikke la noen likegyldige.
Når mestret hvordan å lage ost, og sammenligner det med en appetittvekkende smak av hva du har prøvd før, vil du innse at det er bedre å bruke naturlige produkter, kokte sin egen, enn å kjøpe i butikkene av tvilsom kvalitet og avsløre din helse i fare.
