Meieriprodukter i menneskelivet har en spesiell plass.Melk - det er ikke bare protein, kalsium, men også et kompleks av vitaminer og melkesyrer som trengs for å fullføre arbeidet med kroppen.Blant alle de store utvalg av meieriprodukter, kan du velge den mest grunnleggende - det er melk, rømme, cottage cheese, smør, fløte.Biprodukter omfatter meieriindustrien myse og kjernemelk (skummet melk, som er oppnådd ved å fjerne fra fløde).Etter churning, også viser seg deilig melkeprodukt, tatarer kaller det "ariske" Vel, kanskje noen andre til å kalle det.
ønsker å være spesielt oppmerksom på cottage cheese på grunn av alle de ovennevnte er det høye innholdet av protein og kalsium.Det er veldig nyttig for barn og voksne, spesielt for de som har problemer med muskel- og skjelettsystemet.
Sikkert mange som er interessert i hvordan å lage ost hjemme.Jeg også, det var interessant, så jeg bestemte meg for å studere denne prosessen.Selv om både få ost i et industrielt miljø, jeg vet inne og ute, som det er en del av mitt yrke.Nå skal jeg fortelle deg hvordan du kan lage ost hjemme.
Ways mange anser de mest prisgunstige seg.
1) Vi trenger en rekke frisk kjernemelk eller yoghurt, jeg har 1,5 liter yoghurt.Ta en stor gryte, hell i den litt vann og kok opp.Vi trenger det som et vannbad.I en kjele hell vi vår mindre yoghurt og satt i en stor en.Nå venter vi, når det begynner å skille serum, bør det være at kefir ikke er kokt, eller får hard ost.Hele prosessen tar omtrent en halv time, noen ganger litt lenger.Deretter blir hele massen helles på en stor maske (fine mesh), og ser frem til når hele mysen avløpet.Du kan gjøre noe annet: å bruke en pose med gasbind, men dette serum går lenger og litt ost selfpressing.I denne oppskriften, viser det seg mørt og velsmakende.
Hvordan lage ost hjemme du vet nå, vurdere metoden med å bruke melk.
2) Vi trenger en kartong med melk, to spiseskjeer med rømme toppet.Melk kok opp (men ikke koke), deretter avkjølt til romtemperatur og bland med rømme.Vi satt på en natt på et varmt sted.Ved morgen vil det gjæret blanding.Varme den i vannbad og få en hytte.Nå kan du trygt lære kjære hvordan å lage ost av melk.
industriell praksis for fremstilling av cottage cheese ved hjelp av kalsiumklorid.Det bidrar til den raske koagulering av melken.
generelt, av tradisjon, våre bestemødre visste hvordan å lage ost hjemme.Som regel til alle i landsbyen holde en ku.Melk er ikke alltid drakk det surt.Det er hva min bestemor viste surmelk ostemasse er oppvarmet for å gi den mest naturlige og hjemmelaget.Noen ganger melken er igjen å forsure spesielt for å lage mat fra sin cottage cheese.
dag, noen inneholder kumelk, du kan kjøpe i hvilken som helst butikk.Så du kan gjøre for deg selv ved å ost.Forresten av ostemasse oppnådd stor ostekake.Du kan lage en rekke søt ost (dette er spesielt glad for å barn, og voksne er ikke uvillig til å spise).
God hentet fra ostemasse ost snack, er det veldig lett å lage mat.Vi tar vår fersk ost er blandet med salt (som ønsker salt - legge mer salt, til hvem ikke mye - mindre).Alt vi bland deigen og spredning i form eller vanlig plate.Ekstrudering og vente et par dager, når osten modner.Resultatet er noe som ligner på Adygei ost (det, forresten, tradisjonelt laget av søye melk).
Som for serum, så det er mulig å forberede et utvalg av drikkevarer, for eksempel, bland den med sukker, juice av noe frukt - og er klar til en forfriskende drink som går godt i varmen.
Vel, nå kan du virkelig gi et detaljert svar på spørsmålet om hvordan å lage ost hjemme, og hva det er nyttig for kroppen vår.
