Veldig ofte når matlaging ulike retter vi står overfor behovet for å marinere løk.Uerfaren vertinne bruker vanligvis den mest enkel oppskrift, helle løk utvannet eddik.Det er ganske tillatt kulinariske mottak.Men de mer erfarne kokker vet at for ulike produkter bør syltet løk annerledes.
For eksempel løk biff salat med granateple marinert løk så mye som 12 timer.Den er skåret i tynne halv-ringer, er plassert i et glass eller keramiske varer tilsatt til 1 nellik, laurbærblad er en helt over 6% eddik, dekket, fikk stå i 12 timer.Etter denne tid Marinovka buen er ferdig, det er godt drenert, legge til salat.For å forberede salat 1 kg bløtkokt til den er mør biff skåret i små strimler, blandet med 1 kg syltet løk, tilsett 0,5 kg granat korn.Fyll salater med majones blandet med en dråpe granateple juice.Salt og pepper - etter smak.
løk å marinere for sild under en pels, er det kuttet svært små terninger, midt i 10 minutter i en 6% eddik.Før du legger til salat vaskes med varmt vann og lov til å renne.Syltet løk gir retten en spesiell smak og skarphet, skyggelegging smak av sild.
Det skjer ofte at pærene at det ikke er plass til å lagre, begynner å svekkes.For ikke å gi dem en endelig avgrunn, du kan koke hermetiske salatdressinger.Pærene er renset, skåret i ringer eller halvringer, plassert i en krukke.On-liters krukke, tettpakkede ringer, tilsett salt og pepper etter smak, en halv skje (te) sukker, litt pepper.Hell eple eller konvensjonell 6% eddik og vann basert 3x1.Syltet løk bør være, plassere den i kjøleskapet.Det kan den lagres i lang tid.De fyller en god vegetabilske salater, grillet kjøtt eller fisk.
syltet løk kan være ikke bare for salater.Svært velsmakende snack, spesielt om vinteren, er løk, marinert i eddik eller bete-eplejuice.
først hvordan syltet løk i eddik.Du kan ta hvilken som helst størrelse pærer og skjær dem.Men det er best å se de små løk, hele plasseres i krukker.De er rene, hell over kokende vann, tett lagt i en glassbolle.Jeg satt på en liter krukke 2 fedd, en laurbærblad, allehånde, tre erter og hot pepper.Det også legge til noen bær rips og et par av kirsebær.Selvfølgelig er det best å lage marinaden i pannen direkte på det totale antall bokser.Men jeg har ingen slik mulighet, så jeg handle annerledes.
pakket i en nyvasket krukker løk og krydder, hell jeg kokende vann, la stå i 5 minutter.Dette vannet er drenert i en gryte, kok opp igjen, for ytterligere 5 minutter, hell banker.Når vannet koker tredje gang, rett i banken legger en teskje sukker, salt, eddik 9%.Hell det kokende vannet, rulle opp, pakket et teppe.Hvis bankene er godt vasket, hermetikk stå i noen år.Klar løken blir blek rosa, skarp og søt.Utmerket snack shish kebab, fisk.
å marinere løk i eplejuice, må du først forberede marinade.Det er brygget ved å blande 150 g av bete og eplejuice, legge sukker etter smak, salt.Må få sursøt kjøttkraft, som tidligere skåldet med kokende vann helles, spredt ut langs bredden av pærene.Badet i en marinade banker er nedsenket i kokende vann, sterilisert i 20 minutter, deretter rulle opp.
Og helt deilig, men dyrt nok til å bli syltet løk i saften av rips.Utsøkt - fordi det smaker søtt og krydret, unik, og utsikten - rød og rosa - er uvanlig.Dyrt, fordi for marinering baugen på en slik måte er nødvendig ufortynnet fruktjuice av rips.
Akkurat som i forrige oppskrift, er pærer plassert i krukker, tilsett nellik, bay, allehånde.Bare hell kokende ripssaft bokser, og deretter sterilisert.Gourmet utsøkt smak vil appellere til alle.
