ordet "souffle» (souffle) av fransk opprinnelse, er bokstavelig oversatt som "rørende", "lett pust".Det kan beskrives som liggende sufflé kjøtt.Kanskje mange tror at souffle er mer egnet for kost menyen.Men jeg forsikrer deg, de retter tilberedt av våre oppskrifter vil tilfredsstille selv de mest kresne gourmeter.
Souffle kjøtt tilberedes raskt og enkelt.Du kan gjøre det med oksekjøtt, svinekjøtt, fjærfe, kalv eller kanin kjøtt, alt avhenger av kosten fatet du koker eller ikke.La oss se på en universell oppskrift.
soufflé kokt kjøtt
Ingredienser:
- pund av kjøtt (noen - oksekjøtt, svinekjøtt, kylling, kalv, kanin);
- 2 egg;
- en halv liter vann (renset);
- 200 ml fløte (fett);
- salt (teskje);
- 200 ml melk (fett);
- pepper (sort, 1/2 teskje);
- krydder.
Kjøtt vask og kutt i små biter.Det må være tilberedt av dampende, koke 20 minutter, til det er helt dampet.Deretter male i en blender på middels hastighet.Tilsett melk, fløte og egg (i en blender), pepper, salt og slå i høy hastighet allerede for et minutt eller to.Form av fett med olivenolje eller smør, hell det i den resulterende massen.Varm ovnen til 200 ° C, plassert i sin form.Souffle kjøtt vil være klar i 25 minutter.
kjøtt souffle kost
parabolen for denne oppskriften er den beste plass for kost menyen, er det mulig å forberede for barnet, siden 8 måneders alder.
Ingredienser:
- pund kjøttdeig;
- majones eller rømme (lav-fett) - 100 gram;
- pund kål;
- Egg - 2 stk;
- løk (middels);
- ost (valgfritt)
- salt.
Finhakk løk og kål, for å passere dem i en dyp bolle, tilsett pisket egg og rømme.Pepper, salt, rør godt og legg i form.Stek ved 180 grader i 45 minutter.For 5 minutter til kokt som ønsket, kan du strø med revet ost souffle.
Hvis du er matlaging en souffle av kjøtt for de som er på en diett, ta stuffing fra fugl.Fra resept regel ut plommen, kan du bruke en pisket eggehvite.Melk og fløte, kan du erstatte kjøttkraft (andre matlaging), kan du lage et måltid for et par.
souffle av stekt kjøtt
Ingredienser:
- 2 ss ss mel;
- pund kjøttdeigen;
- 3 egg;
- smør - 100 gram;
- 100 gram revet ost;
- muskat, pepper, salt, urter - til smak.
Minced yngel, legge til det urter og krydder.Smelt smøret i en kjele, tilsett mel og bland godt, legger vi mye på et kjølig sted.Nå skiller vi de hvite fra eggeplommene og visp i et fast skum, gni eggeplommer med smør og mel.Den resulterende deigmassen ble blandet med oljen, tilsettes til dette proteiner.Igjen, alle rør, spre seg til formen, dryss ost på toppen og sette på 20 minutter i ovnen.
Souffle kjøtt med ost
En annen rett av kjøtt, men mer original.Vi trenger:
- 750 gram biff;
- 250 gram cottage cheese;
- 2 egg;
- 25 gram ost;
- 75 gram smør;
- 50 gram hvitt brød;
- tre fjerdedeler kopp melk
- salt.
første avkok av kjøtt, avkjøles den, suge brød i melk.Nå vil kjøtt, ost og brød savner et par ganger gjennom en kjøttkvern.Legg eggeplommer, smør og bland godt.Pisk inn en tykk skum proteiner, og forsiktig legge til vekten, rør igjen.Vi sprer inn i en form, strø over ost og sende den i ovnen.
Meat soufflé med eple
Ingredienser:
- kokt kjøtt - 400 gram;
- Egg - 2 stk;
- 3 epler (stor);
- smør - Big skje;
- salt.
renset fra kjernen, frø og skrelle epler, deres tre på et fint rivjern.Kjøtt slipe bruker en kjøttkvern, kombinere epler, salt.Vi skille hvite fra eggeplommene, rør dem og få kontakt med en masse av kjøtt, røre.Den resulterende blandingen ble spredt i en form eller i en panne, pre-smurt.Overflaten skal utjevnes.Nå vzobem plomme og smazhem toppen av souffle.Vi sender i ovnen.
Nå vet du hvordan du skal lage en sufflé kjøtt.Air tallerken med delikat smak vil tillate å diversifisere som et kosttilskudd bord og den daglige menyen.
Bon appetit!
