Cod på innholdet av protein det er ikke dårligere enn de hvite varianter av kjøtt.I tillegg er det rike på jod, lett å fordøye, inneholder niacin og vitamin B12.Fisk kosthold, så ofte inkludert i kostholdet til barn og pasienter som er på en streng diett.På spørsmålet om hva du skal lage torsk, kan man gi, kanskje, ikke mindre enn ett tusen interessant valg.Den beste måten å gjøre en komplett og deilig måltid - en bakt torsk i ovnen.Oftest, for å hindre uttørking av mat fisk innpakket i folie eller skjule hennes urter og andre produkter, men vi tilbyr det for å skjule en mer kompleks blanding.Denne oppskriften er tilbudt å koke torsk med hvitvin og ost frukt.
Ingredienser:
- fersk torskefilet - 800 g,
- fruktig hvitvin - 1 kopp;
- hardt edel ost - 100 g;
- Marinerte oliven - 130 g,
- lilla basilikum - 8 sprigs;
- rømme eller kremfløte - 500 g;
- dill - 100 g;
- løk nepe - 3 store og sterke pærer;
- havsalt, hvit pepper, sennep fransk.
Cook torsk på følgende måter:
1. Fisken er tint og vasket.Med en skarp kniv kutt og en lang rygg og bukfinner, fjerne innvollene, hode og hale.Skjær forsiktig ryggen, uten å kutte kadaveret halvparten.Fra innsiden og utsiden nadsech det og gni med salt torsk.
2. Forbered en marinade av vin, fransk sennep, salt, fire kvister basilikum og pepper.Brine varme er ikke nødvendig.I sine tretti minutter å sette fisk.
3. På bunnen av en støpejern stekepanne og dyp put syltet fisk, dekker den med et lag av fersk, hakket løk og hell marinaden.
4. Når alle forberedelsene som kreves for torsk bakt i ovnen til den er myk.Avhengig av størrelsen på skrottene steketiden varierer fra femten minutter til en halv time.
5. Hot fisk hell rømme, tilsett oliven, basilikum og resterende re-sende den i ovnen i ti minutter.
6. Når kremen vil skille seg, sjenerøst dryss fatet hard ost, legge en del av dill og igjen sendt til broiler.
7. ferdige retten blir servert sammen med friske grønnsaker, og lyser grønt, og kvaliteten på vin.
Retten viser seg svært øm og duftende, bare smelter kremet fisk i munnen.Torsk i hvitvin og fløte ost vil være høydepunktet i enhver ferie, kulinariske program, og gjestene vil feire kunst og krefter elskerinne.Stek i ovnen i torsk kan være litt annerledes, endre den angitte oppskriften på sin egen måte.
eksempel kan en marinade av hvitvin med hell erstattes ikke mindre enn originalen, og aromatisk komposisjon.I en kjele strømmet to glass renset vann gjennom et kullfilter og deretter kokt.Senket vannpepperkorn, laurbærblad, tre spiseskjeer sukker og to fine iodized salt og hvit sennep frø.Før slutten av matlaging i marinade senket knuste fedd hvitløk og skjær i små pinner pepperrot.Saltoppløsning ble filtrert, avkjølt til en temperatur på seksti grader, og helle dem tilberedt fisk.Marinaden kan legge litt eddik eller et par spiseskjeer lime juice og sitron.
Dersom tid til å forberede marinade er ikke, og stek i ovnen for torsk er nødvendig, fisken kan bli dynket i soyasaus.Imidlertid bør det bli husket at for å holde torsken i denne aggressive og ekstremt salt miljø er ikke verdt mer enn ti minutter og tilsett i pannen ganske vanlig renset vann.Alle krydder bør settes i pannen til slutten av matlaging.
beste siderett for en fisk er fersk ris eller kokte grønne erter.I alle fall, til en side rett være tørt, lett og uten næringsverdi, og dessuten bør den inneholde en høy andel av fiber.Som drikken serveres med fisk fruktsaft, vin eller grønn te.
