Hva lobio?Oversatt fra Georgisk - bønner.Et slikt et vakkert navn er retter der hovedingrediensen er en kokte bønner, og georgisk mat av mer enn et dusin retter.De skiller varianter av bønner, farge, form, størrelse, karakter farge (spraglete, ensfargede, stripete dot), og fortsatt koke grad og, viktigst, krydder.Nedenfor er en oppskrift lobio av hermetisert bønner.I denne retten brukes røde bønner, er det svært velsmakende, tilfredsstillende og enkle å tilberede.
Lobio av hermetisert bønner med granateplefrø og valnøtter
Ta en krukke av røde hermetiske bønner, en løk, to fedd hvitløk, 200 gram valnøtter, chili peppers - på egen hånd, frisk koriander, granateplefrø - foreget skjønn, litt salt og vegetabilsk olje til steking.
å forberede lobio av hermetisert bønner i et dørslag kaste røde bønner, og samtidig beholde juice.Vask og satt til side for å sikre at glasset all overskytende væske.Vask chilipepper, fjern kjernen og hogge.Friske grønnsaker grundig vaske, tørke og hogge.
Rengjør og vaske løken og hakk den fint.Så stek den med olje til den er gyllen nyanse.Nøye hakk valnøtter og stek i en tørr panne i et minutt eller to.
Utarbeidet røde bønner først dele inn i to like deler.Den første delen av overføringen til en blender, tilsett til stekt løk, hvitløk og chili.Grundig visp alt til en jevn røre og legg i en kasserolle.
Kast hele bønner og hakket koriander.Bland hele massen, varme opp i ca tre minutter og ordne på et fat.Nå dryss med granateple korn og modig tjene.
Lobio av hermetiske bønner
Forbered en krukke av hermetiske bønner i tomatsaus, en tomat, en gulrot, en pepper, en løk, tretti gram valnøtter, den ene halvdelen av strålen koriander, tre fedd hvitløk, en teskjeadzhika skje, en eller to laurbærblad, litt salt og sort pepper bakken.
Grønnsaker skyll og tørk.Gulrøtter og løk rene, bulgarsk pepper, fjern kjernen.Carrot gni på et grovt rivjern eller skåret i strimler.Pepper og løk skåret i terninger.Tomater lage et kors-formet snitt, hell over kokende vann og fjern skallet.Finhakk kjøttet.Hakk valnøtter i en blender.Løk stek i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune, tilsett pepper og laurbærblad.Stek over middels varme i fire til fem minutter.Deretter legger gulrøtter, tomater og valnøtter Adjika.Krydre med salt og pepper, rør og kok i fem til seks minutter.
Legg hermetiske bønner, rør igjen og stek i tre minutter, så fjern fra varmen.Cilantro vaske, tørke og hogge.Skrelte hvitløk presse i lobio forberedt fra hermetisert bønner og legge koriander.Retten er klar.
Lobio av hvite bønner
vil ta et pund av hvite bønner, seks til åtte pærer, fire poteter, to spiseskjeer ss smeltet smør, en andre stykke glass tomatpuré, en kvist av koriander, litt allehånde pepper og salt.
hvite bønner suge i fire timer i kaldt vann.Så koke i en kjele over middels varme til de er møre, men beholder sin integritet.Suppen renne inn i en egen beholder.Kok potetene i en "uniform", rense den, skåret i små terninger.Neste, finhakk løken og fres i klarnet smør i en stekepanne med tillegg av tomatpuré.I ovennevnte, tilsett kokte bønner kokt fylling av løk, skiver poteter og paprika.Smak til med salt, helle et glass med kjøttkraft fra bønner, rør og sette på svak varme i ti minutter.
Fôring på bordet, avkjølt lobio satt i en salat bolle og pynt med frisk koriander blader.
Tips: til bønner er sveiset raskt, nesten alltid det er dynket i kaldt vann (unntatt frisk) for perioden fra seks til tjuefire timer, når du skifter vann en gang eller to.Etter soaking bønner er sortert ut igjen, fordi alle opphovnet hennes skader oppdages lettere.
