hagebønne er en verdifull og svært populær mat avling.Dens proteiner er lett fordøyes i menneskekroppen, og de er nær sammensetning som det som finnes i kjøtt.Den brukes for utarbeidelse av kulinariske retter, og har en viktig plass i kjøkkenene av europeiske og søramerikanske land, samt i Kina.Varianter og typer av denne kulturen er forskjellige former og farger (fra hvit til svart).Frukt er rik på proteiner, karbohydrater, aminosyrer, flavonoider, steroler, organiske syrer.Dessuten inneholder de en rekke vitaminer (tiamin, askorbinsyre og pantotensyre, pyridoksin).Det er mange måter å lage mat bønner hvitt.Den brukes i supper, salater, sauser og oppslag.
Oppskrift 1
Før koking fruktene av at kultur nødvendigvis gjennomvåt.Oppskriften beskriver hvordan du koker bønner hvitt, samt hvilke produkter ville være nødvendig?Ingredienser:
- 500 g tørket hvite bønner;
- 1 løk (gul);
- 2 laurbærblad;
- havsalt;
- sort pepper.
Bønnene er lagt ut i et enkelt lag og fjerne skitt eller skadet frukt.Vel skylles.Bløtlegg bønnene i 8 timer eller over natten, for det helles tre ganger volumet i kaldt vann.Noen ganger kan du bruke rask suge metode: avkortet gryte med bønner gjennomvåt med vann, kok opp, koke et minutt, fjern fra varmen og la stå i en time.Drenere vannet og skifte bønnene i en stor gryte.Igjen det er fylt med vann, er nivået av hvilke 5 cm over bønnene.Tilsett laurbærblad og løk, kok opp, fjerne avskum.Redusere brann, dekk med lokk og lapskaus, rør forsiktig.En viktig detalj: hvordan å lage hvite bønner?Mens hun er mørt, ca 1 ½ time.Fjern løk og laurbærblad, krydre med salt og pepper.
Oppskrift 2
Som i forrige oppskrift, er fruktene sortert og vasket.Men her er hvordan du koker bønner hvit - Denne metoden for matlaging er svært forskjellige.Ingredienser:
- 400 ml kyllingbuljong;
- 500 g tørket frukt hvite bønner;
- 4 kopper vann;
- 2 kopper terninger skinke;
- en stor løk;
- 2 laurbærblad;
- 2 gulrøtter, skåret i strimler;
- ½ kopp margarin;
- salt;
- sort pepper.
bønner hell suppen, tilsett vann, skinke, laurbærblad, løk og gulrot.Dekk med lokk.Det viktigste spørsmålet - hvordan å lage hvite bønner?På lav varme koker det fra 7 til 9 timer.Fjern laurbærblad og tilsett margarin.Krydret med salt og pepper.
Oppskrift 3
Denne oppskriften kanadiske mat besvarer også spørsmålet om hvordan å lage mat bønner hvite?
- 2 ss ss olivenolje jomfru (uten varmebehandling og kjemikalier);
- 2 små løk, terninger;
- stilk av stangselleri, kutt på diagonal;
- en gulrot, terninger;
- to zubochka hvitløk, knust med en kniv;
- ½ teskje salt;
- ¼ ts ss hakket frisk timian;
- ¼ teskje pepper;
- ¼ tørr kopp hvitvin eller vann;
- en kopp hakket tomat;
- en kopp kylling buljong;
- en kopp vann;
- en spiseskje smør;
- en kopp hvite bønner;
- en løk;
- en laurbærblad;
- sprigs av fersk timian.
Beans sorteres ut, vaskes og fuktet, slik det er beskrevet i oppskriften 1, forskyves den inn i pannen, hell tre ganger volumet med vann.Tilsett løk, laurbærblad og timian sprigs, la det koke.Redusere brann, dekk med lokk og lapskaus i 45 minutter eller til de er møre.Ta av løk, laurbærblad og timian.Kjøle 30 minutter, satt i kjøleskapet (i lukket beholder) per dag.I en stekepanne varme olivenolje.På middels varme, stek (ca 10 minutter, rør av og til), løk, selleri, gulrot og hvitløk.Krydret med salt, timian og pepper.Hell i vinen.Å skifte til skillet og stek i 30 sekunder, eller til væsken er nesten alle fordamper.Tilsett tomater, buljong og vann, bønner og la det koke.Stek på svak varme, avdekket, i ca 30 minutter eller til væsken fordampning, og bønnene er møre.Rør med smør.Kjøle 30 minutter, satt i kjøleskapet (i lukket beholder) per dag.Brukes i salater, servert med kjøtt eller fisk.
