ordet "tapas" inneholder en rekke kulinariske retter som kan serveres som en forrett eller dessert.Alle av dem er dekorative overlay produkter (basen spredning garnityr) liten størrelse, som kan spises i ett bitt.
Navnet oversettes fra fransk som en sofa som er analogien: som folk sitter på sofaen, og en siderett "sitter" på brødet.Canape tidligere arkivert under cocktail, så de var salte eller krydret å oppfordre gjestene til å drikke mer.
base for kanapeer kan være kjeks, små biter av brød (vanligvis foreldet hvitt brød), toast eller bakt butterdeig.Basen er skåret i tynne skiver av forskjellige former.Dette kan være sirkler, ringer, trekanter, firkanter, og så videre.Utfyller velsmakende mat: kjøtt, ost, fisk, kaviar, foie gras, potetmos og hermetisert eller fersk frukt og grønnsaker.Brødskiver kan bli utsatt for pre-varmebehandling.Den vanligste er små smørbrød - kanapeer ost, pølse, supplert med fint skiver grønnsaker, vårløk og urter eller oliven (eller trøffel) olje.
Oppskrift 1
I denne oppskriften, ristet brød skiver tjene som grunnlag for kanapeer.Ost, pølse del av garnityr.Ingredienser:
- 250 g polsk pølse (det kan bli erstattet av en annen pølse),
- ¼ kopp hakket vårløk,
- 450 gram tomatpuré,
- 1 ss spise finhakket hot chili peppers,
-½ skje ts knust tørket oregano,
- 8 ristet skiver (1 cm tykk) fransk brød,
- parmesan ost, gnidd med grovt,
- 250 gram ost, Monterey Jack (du kan erstatte den med cheddar ost), skivertynn plast største basen,
- ¼ ts salt skjeer.
pølse renset, skåret i terninger og stek til de er gyllenbrune (den resulterende væsken helles).Tilsett løk i pannen, stek til den blir myk, men ikke brunet.Tilsett tomatpuré, chili, oregano, salt.En blanding i noen minutter.Utvide den til pre-skiver ristet brød, sjenerøst drysset med revet parmesan.Overføres til stekeplate og stek i ovnen på høy varme i tre minutter.Ta, gi litt kjølig, kutt hver skive i kvartalene og nære skiver ost Monterey Jack at han ikke smelter.Klar kanapeer, ost, pølser som er mettet med krydret tomat smak og krydder, servert på bordet.
Oppskrift 2
engelsk sennep vil legge poignancy kanapeer med pølse.Ngredienty trenger følgende:
- 6 brødskiver,
- engelsk sennep,
- 6 skiver pølse,
- 100 g revet Cheddar ost,
- smør (valgfritt).
stek i smør på brødet og skjær hver skive i fire deler.Alle bitene av pølse og skjær dem i fire biter.Forvarm grillen i ovnen.Brødskiver smurt med sennep og spredt på sin pølse, drysset med revet ost.Plasser under grillen sofa i noen minutter.Umiddelbart servert til bordet klar til å spise tapas.Ost, vil pølse på hver være en gylden skorpe med bobler.
Oppskrift 3
Lett og enkel snack for gjester - en canape med feta ost!Nødvendige ingrediensene:
- to franske baguette (mer egnet ferskt brød) skåret i skiver ca 5 mm tykke;
- 450 g fetaost finsnittet;
- 8 tomater i tynne skiver;
- 1 løk i tynne skiver rødløk;
- 2 ss ss olivenolje;
- 24 basilikumblader.
stekt i smør baguette stykker til de er gyllenbrune.På hver skive lag spredt feta ost, tomater, rødløk, så dryss med olivenolje.Serveres med friske basilikumblader.
Oppskrift 4
veldig enkel oppskrift krever bare to ingredienser.Brød for denne oppskriften trenger ikke: basen er ost og garnityr - druer.Raskt du kan gjøre en slik canape med Roquefort ost og drue.For dette formål osten ble kuttet i kuber (i størrelse, må de være i samsvar bær).På kuben sette en drue.Hvert stykke ost og bær tredd på spyd og serveres med rødvin.
Nyt måltidet med kanapeer!
