Hovedretter involverer stort sett saus eller saus i komposisjonen.Hva mener, de vet ikke alt.Samtidig er det i stand til å radikalt endre hele fatet, gir det originalitet og variasjon av smaks skala.
Oftest dips gjort under utarbeidelsen av kjøtt i parallell.Det vil si, først må du steke i fett eller olje oppskåret kjøtt, slik at den er hvit.Deretter helles vannet i kjelen på en måte for å dekke kjøttet under den, venter for koking og redusere varmen.Anta nå at under lokket lukket for å slukke kjøttet så lenge som det har å forberede seg til oppskriften.
På denne tiden du trenger for å lage en annen råstekte grønnsaker, som gjør dips uten løk og gulrøtter - bare for å ødelegge kjøttrett.Gourmeter kan legge til ikke bare de velkjente stekte grønnsaker og mange andre.Noen som liker å kutte streng bønner, noen - persillerot, og noen enda vurdere tilstedeværelsen av en spesiell stil i sjampinjong saus.
I de fleste først stekt løk til de er gyllenbrune.Deretter satte kjelen i gulrøtter, kuttet i strimler eller revet på et grovt rivjern.Senere kan du legge squash og kål, persille eller selleri, hakkede tomater eller paprika.
Selvfølgelig, hvis du bestemmer deg for å lage mat med sopp saus smak, den første tingen å løk begynner å brun sopp, fordi de forbereder seg for mye lengre grønnsaker.Deretter følger arbeidet til den ovenfor beskrevne skjema: løk, gulrøtter, persille rot og så videre.
10 minutter før slutten av steke kjøtt bør settes i en panne med grønnsaker stekt kjøtt og rør.Det er mulig å tilsette litt vann, hvis all væske ble inndampet.For mange fargen ble tilsatt til sausen tomatpuré, saus eller ketchup.Deretter koker fortsetter til neste trinn, som vil hjelpe ham å lage en tykk saus.
Du kan gjøre dette på flere måter.Noen velger en sur, noen - majones.Viktigst denne prosessen - grundig elting massen slik at det ikke klumper dannes.Legg majones bør også være litt, og ikke helle alt kvantitet på en gang.
En annen måte å tilberede - er å lage saus med mel.Først av alt, i dette tilfellet bør være en tørr stekepanne stek til de er gyllenbrune mel.Selv om det er fullt mulig og hoppe over dette trinnet: stekt måltid kan forårsake halsbrann.
neste øyeblikk vil oppløse mel i kaldt vann.Vi kan ikke tillate dannelsen av klumper i bulk!Deretter mel oppslemming forsiktig helt i kokende kjøtt med grønnsaker, og også er blandet, som er tilfelle med majones.
Og hvordan å lage saus med mel, hvis vi bestemmer oss for å mate dine gjester eller kjære ikke stuet kjøtt, og, for eksempel, hamburgere eller kjøttboller?Så, ved den beskrevne oppskriften er stekt grønnsaker, er det lagt til fett, som er villige til burgere eller kjøttboller, tilsett tomat og hell melblandingen med vann.
Det er et alternativ for vegetarianere, som du kan lage saus uten kjøtt ingredienser, uten rømme og majones.Bare stekte grønnsaker, ketchup og melblandingen.
meanly brukes til andre fatet, vakkert vanning garnityr.Som det kan være kokte poteter, hel eller i store stykker, potetmos, havregryn, bokhvete, hirse, ris, havre eller hvete, pasta og grønnsaksretter: braisert kål, vegetabilsk lapskaus, kål ruller, utstoppa zucchini og paprika.
I prinsippet om kokken vet hvordan å lage saus, det kan legge til noen parabolen en spesiell piquancy.For eksempel, en vegetarisk sjampinjong saus med de vanlige kokte poteter blir til en festlig fatet, og dryish bokhvete grøt med saus på kotelettene fett vil bli absorbert av forbrukerne til en rate som vil misunne alle kjente jerv Robin Bobin Barabek!
