Liver er en velsmakende og sunt produkt, som gjør det mulig å diversifisere en daglig meny.Men ikke alle husmødre elsker å lage mat, så det må gjøres riktig, slik at til slutt viste seg mør og velsmakende rett.Så, har en meget interessant smak leveren Stroganoff, som lenge har vært en tradisjonell russisk rett.
antas at navnet sitt fra navnet på fatet fikk guvernøren Stroganov, som kokk på en gang lange tynne skiver kjøtt i terninger og stek på alle sider og venstre til småkoke i sausen.Selvfølgelig har oppskriften siden blitt endret, for å legge noen nyanser, men essensen er den samme.
biff leveren er bedre å ta en ny, hvis det er frosset, det er best igjen å tine den i kjøleskapet over natten.Etter det, rent biprodukt, blir den fjernet fra filmen og andre overflødige inneslutninger, skåret i tynne små strimler.Løk skåret i ringer, gnir gulrøtter på rivjern.I olivenolje stekte grønnsaker, de setter leveren.For en stund fatet er stekt over middels varme til de er gyllenbrune alle ingrediensene, deretter helles i pannen 200 gram kremfløte, legg en skje med majones, salt, krydder.Nå lever Stroganoff venstre til småkoke under lokk stengt i ca 10 minutter.Et perfekt tilbehør til denne retten er potetmos og grønnsaker salat.
snakker om hvordan å forberede leveren Stroganoff, bør vi være oppmerksom på følgende oppskrift.Skjær i tynne plater 800 gram kalvelever (den har en mer delikat smak, men du kan ta og biff).Løk skåret i små biter, stekt i olivenolje.Liver paneer med mel, lagt ut på en egen panne, som er stekt over høy varme til de er gyllenbrune.For å si det bøye kopp fløte, og et par minutter av å helle en halv kopp rømme.Blandingen blir brakt til kokende, saltet, pepper, stuet i ca 15 minutter på svak varme.Jeg må si at leveren Stroganoff bør ikke være for myk, er det perfekte produktet anses å være forberedt på en slik måte at bitene litt knaste i henhold bite.Før servering fatet kan være dekorert med cherrytomater.
Denne retten kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift.Kutter løk, gulrøtter gnidd på et rivjern.Hakkede leveren terninger stekt på høy varme i ca 10 minutter, er det plassert gulrøtter, alt blandet og stuet for en stund under lokket lukket.Deretter tilsett løk, når ingrediensene mesh og protushivayutsya.I en skål sette en skje av tomatpuré, salt og krydder.Etter at væsken fordamper fra pannen, her helles litt vegetabilsk olje, helles litt mel, omrørt raskt for å unngå klumper dannes.For en stund leveren Stroganoff stekt, helles den kokt vann, brakt til en byll, og lagt ut et par skjeer rømme.Ca 10 minutter er alt stuet over lav varme, da kjelen blir fjernet fra platen og gi fatet noen tid brygg under lokket.I tillegg til de kokte poteter som tilbehør passer ris, bokhvete eller pasta.
må si at leveren Stroganoff har en meget delikat smak, hovedsakelig på grunn av sur fløte, hvor det er slukket.Derfor er det syn at biproduktet fra den harde og smakløst, falsk.Hvis du ønsker, kan du ta kylling lever, men det er upraktisk å skjære i pinner.Å klippe det enklere, fryser litt leveren.Sausen, salt og pepper i tillegg kan du sette en liten mengde hakkede urter, som gir rett til ekstra smak.Fra krydder kan foret humle-suneli, gurkemeie, rød pepper.
