lasagne - en slags pasta, som er lange, flate, brede blader som er ideelle for laminering.Lengden av hver plate skal være i form av 6 til 7 inches, eller 15 til 18 cm. Spesialpapir til lasagne kan være flat eller korrugert.Riflet lasagne vanlig i Sør-Italia, men brukes sjelden i Nord-Italia.Det er også populært i USA.
første lasagne oppskrift ble beskrevet i det 14. århundre i første kokebok Forme av Cury , utgitt i England, der han malte i stor detalj hvordan å lage lasagne ark.Det er tre
historie lasagne oppskrift.To av dem hevdet at retten opprinnelig dukket opp i det gamle Hellas, fordi ordet «laganoz» på gresk språk betyr "deig uten gjær" som er, med bare mel og vann.Et flatt ark av pasta, kuttet i strimler eller «lasanon», fra gresk betyr "potten for matlaging pasta."Deretter italienerne "lånt" navnet på fartøyet, og over tid kom det til å bety fatet.Den tredje versjonen tyder på at lasagne stammer fra det fjortende århundre, der den engelske fatet loseyn (høres ut som "Laza") var veldig populær under regimet til Richard II.Likevel, til tross for alle de mange teorier og antagelser, lasagne har lenge vært ansett som en italiensk rett som ofte forberedt for ferier og familiemiddager.
Italia lasagna helt flat, og amerikanerne, som regel, lasagne ark innpakket inne for å holde sausen.Den tradisjonelle retten skal bli fylt med kjøtt, som er smaksatt med rødvin, muskat, hvit saus og parmesan.Men denne grunnleggende oppskrift på i dag er nok endret og utvidet.God lasagne - det er perfekt balansert smak av deigen og fyllinger.Alle oppskrifter på denne retten er som følger - for lasagne ark alternative med forskjellige sauser og pålegg, samt andre ingredienser.Dette kan være kjøtt, spinat, aubergine, tomatsaus, ostemasse og spinat og mozzarella, ricotta og parmesan.Puff lasagne kan fryses uten ytterligere matlaging og å lage mat når som helst.
ark av lasagne laget av durumhvete, så de er ganske vanskelig, selv etter baking.De kan kjøpes ferdig eller lage selv.Men hvordan å lage lasagne ark hjemme?Alt er ganske enkel.
For å gjøre dette, sile melet på en stor, glatt overflate eller i en stor bolle.I sentrum av melet for å bryte eggene, olivenolje og salt.Bland ingrediensene med en gaffel, bruker alt melet.Fortsett å kna deigen med hendene til en jevn og homogen.Om nødvendig, tilsett litt vann og mel, deigen var ikke for klissete eller for stiv.Ytterligere tester må ta form av en ball og la den hvile i kjøleskapet i minst en time, innpakket i plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle dekker.
å rulle ut deigen og for å få flatt ark for lasagne, bruker en spesiell maskin for pasta.Dette vil fremskynde prosessen med å gjøre det samme selv ark.Separer deigen ut av bollen et lite stykke og rull den til en tykkelse på 0,3-0,5sm, noe som gir en jevn form av et rektangel.Hvis du ikke har en spesiell maskin, kan du rulle deigen til ark for hånd.Koke lasagne etter oppskriften, først avkok av bladene i kokende vann som du vil legge til en spiseskje olje.
Selv i den fargerike verden av tegneserier, lasagne fått betydelig berømmelse - favoritt mat og lat feit katt Garfield er bare at den italienske godbit.Hun har også sunget av kjente sangere - Weird Al Yankovic gjorde en parodi av sangen "La Bamba" som "Lasagna", som ble inkludert i hans album «Even Worse».
